Strata karamelliseeritud sibula ja hommikusöögivorstiga
Hääled: 1
Aeg: 9 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 806, rasva koguhulk 54 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 40 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 440 mg naatrium 1252 mg suhkur 10 G.
Kalorid 806, rasva koguhulk 54 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 40 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 440 mg naatrium 1252 mg suhkur 10 G.
Strata on soolane leivapuding, mis sobib ideaalselt pühapäevaseks hiliseks hommikusöögiks. Vorm valmistatakse eelmisel õhtul ja pannakse enne küpsetamist üleöö külmkappi. See tagab ideaalse tekstuuri. Aga kui teil on vähe aega, laske sel vähemalt pool tundi seista. See strata on valmistatud juuretisega leivast, hautatud vorstist, karamelliseeritud sibulast ja Münsteri juustust. See kombinatsioon loob rikkaliku ja keeruka maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 supilusikatäis soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 spl oliiviõli
- 350 g tooreid hommikusöögivorste, ümbrised eemaldatud
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 3 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 10 suurt muna
- 1 pätsi (350 g) juuretisega leiba (koorikud eemaldatud), kuubikuteks lõigatud, eelistatavalt seisnud (umbes 6 tassi)
- 2 spl riivitud münsteri juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, Munsteri juust, juuretisega leib, kupaty (praetud vorstid), kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 22x32 cm ahjuvorm võiga.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa vorst ja prae, purustades puust lusikaga kõik suured tükid, kuni see on pruunistunud, umbes 5 minutit; tõsta vahukulbiga kaussi. Lisa sibul pannile ja prae keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on väga pehme ja kuldpruun, 20-25 minutit. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja prae, sageli segades, kuni kuldpruun, veel 6 minutit. Pane kõrvale.
- Suures kausis sega kokku koor, parmesan, munad, 1 1/2 supilusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
- Aseta pool saiakuubikutest ettevalmistatud ahjuvormi. Puista peale 1,5 tassi Muensteri likööri ja lisa vorsti-sibula segu. Kata ülejäänud saiakuubikutega ja vala kreemisegu ühtlaselt peale. Kata kilega ja pane üleöö külmkappi. Enne küpsetamist võid segul lasta 30 minutit kuni 1 tund seista.
- Küpsetamise päeval kuumuta ahi 160°C-ni.
- Lase vormiroal toatemperatuuril seista, kuni ahi eelsoojab. Eemalda kile ja puista peale ülejäänud 1/2 tassi Münsteri võid. Küpseta, kuni leib on kergelt paisunud ja vedelik on keskele tahenenud, 40-50 minutit. Lase 5 minutit puhata ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
