Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

See retsept muudab edukalt Ameerika-Hiina restoranides populaarse rangooni eelroa uskumatult maitsvaks, kreemjaks ja juustuseks krabidipiks. Kuumalt serveerituna sobib see ideaalselt krõbedate wontonite või tortillakrõpsude, aga ka kreekeritega. Kuna Hiina köök ja toorjuust on üsna kauged, on ebatõenäoline, et see roog pärineb Ida- või Kagu-Aasiast. Selle jäljendamatu maitse on aga vaieldamatu. Soovi korral võite sinepi kogust vähendada.

Koostisosad:

• 450 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 1/3 tassi piima
• 450 g värsket krabiliha keskmiste või suurte tükkidena
• 1 purk (230 g) terveid Hiina vesikastaneid, nõrutatud ja tükeldatud
• 3 supilusikatäit kuuma hiina sinepit
• 1 punane sibul, peeneks hakitud
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 1 spl madala soolasisaldusega sojakastet
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/2 tassi magushaput kastet
• 1 väike Rooma salatipea, peeneks hakitud
• 1 kamp šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 tass hakitud koriandrilehti
• Serveerimiseks praetud wontonilehed, krevetilaastud või riisiküpsised

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krabiliha, vesikastanid, toorjuust, Rooma salat, wontoni tainas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vahusta suures kausis elektrimikseriga toorjuust ja piim ühtlaseks massiks, umbes 2 minutit.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis sega krabiliha vesikastanite, sinepi, sibula, Worcestershire'i kastme, sojakastme, sidrunimahla, 1/2 teelusikatäie soola ja jahvatatud pipraga. Sega õrnalt.
3. samm
• Laota toorjuustusegu ühtlaselt 23x33 cm ahjuplaadile. Määri magushapu kaste peale, jättes servadele umbes 2,5 cm paksuse paksuse toorjuustusegu. Kata kaste krabiseguga. Kastme saab ette valmistada enne seda sammu ja hoida kaetult külmkapis üleöö.
4. samm
• Vahetult enne serveerimist puista krabilihale Rooma salatit, šalottsibulaid ja koriandrilehti, jättes 2,5 cm laiuse äärise. Serveeri praetud wonton-lehtede, krevetikrõpsude või riisiküpsistega.

Hääled: 1