Kreekerkoorikuga krabiburgerid

Hääled: 1

Kuidas teha - kreekeripaneeringuga krabikoogiburgereid

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 hamburgerit

Uskumatult pehme krabiliha krõbedas kreekerikreemikus avaldab kindlasti muljet. Need burgerid sobivad ideaalselt pühadepeole – neid on lihtne valmistada, kerge süüa ja külalised on kindlasti maitsete ja tekstuuride kombinatsioonist hämmastunud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hamburgerid

450 g krabiliha (roosa)
8 hamburgerisaia, pooleks lõigatud
2 viilu valget võileivaleiba
3 spl (45 g) võid
1 suur muna
2 spl majoneesi
1 spl hakitud murulauku
1 spl hakitud peterselli
1/4 tl sidrunikoort, peeneks riivitud
1/4 tl paprikat
Näpuotsaga cayenne'i pipart
1 ja 1/4 tassi soolaseid kreekereid
Bibbi salat serveerimiseks
Taimeõli praadimiseks

Kaste

0,5 tassi majoneesi
0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort, pluss 2 spl sidrunimahla
Näpuotsaga cayenne'i pipart
1 spl peeneks hakitud murulauku

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, hamburgerisaiad, kreekerid, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, petersell, murulauk, sidrunikoor, Bostoni salat, majonees

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Krabikookide keetmineRebi leib väikesteks tükkideks või hõõru see peopesade vahel peeneks puruks. Kuumuta väikesel mittenakkuval praepannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa riivsai ning näpuotsatäis soola ja musta pipart.

Küpseta umbes 3 minutit, aeg-ajalt segades, kuni puru on röstitud ja krõbe; tõsta suurde kaussi ja lase jahtuda. Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit (30 g) võid pannil; lase veidi jahtuda.
Lisa riivsaiale muna, majonees, murulauk, petersell, sidrunikoor, paprika, cayenne'i pipar ja sulatatud või; sega läbi. Lisa krabiliha ja sega õrnalt läbi. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vormi krabisegust 8 kotletti läbimõõduga 6,5–7,5 cm; aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pane 1 tunniks külmkappi.

Samal ajal pulseeri köögikombainis kreekereid, kuni moodustuvad peened purud.
Kastme valmistamineVäikeses kausis klopi majonees, sidrunikoor ja -mahl, cayenne'i pipar, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart ühtlaseks massiks. Sega hulka murulauk. Pane serveerimiseni külmkappi.
Krabiburgerite kokkupanekKuumuta taimeõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel, kuni see hakkab läikima, umbes 1,3 cm sügavusel pinnast. Kata krabikoogid igast küljest purustatud kreekeritega.

Lisa krabikoogid pannile partiidena ja prae neid keerates umbes 4-5 minutit, kuni need on kuldpruunid (reguleeri kuumust, kui koogid pruunistuvad liiga kiiresti). Nõruta paberrätikutega vooderdatud taldrikul.

Serveeri krabikooke kuklites koos salatilehtede ja kastmega.