Loomade stiilis hamburgerid

Hääled: 1

Roa foto: Kang Kim

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Loomade stiilis burgerid - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 supilusikatäit taimeõli, pluss lisa kuklite jaoks
2 suurt sibulat, peeneks hakitud
1/4 tassi majoneesi
2 spl ketšupit
3/4 tassi hakitud jääsalatit
1/2 teelusikatäit 5% lauaäädikat
900 g taist veise- või vasikaliha hakkliha
4 hamburgerisaiad, pooleks lõigatud
1/4 tassi viilutatud marineeritud kurgid
1 spl magusat köögiviljarelish'i (kuumtöödeldud marineeritud hakitud köögivilju või puuvilju)
retsept maisirelish
4-8 õhukest tomativiilu
Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
1/4 tassi mahedat kollast sinepit
8 viilu Ameerika juustu või muud poolkõva lehmapiimajuustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, majonees, ketšup, köögiviljasalat, hakkliha, hakkliha vasikaliha, hamburgerisaiad, marineeritud kurk, jääsalat, tomatid, sinep, Ameerika juust, Vene juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta taimeõli praepannil keskmise-madala kuumusega.

Lisa sibul ja 3/4 teelusikatäit soola, kata kaanega ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kuldpruun, umbes 30 minutit. (Kui sibul pruunistub liiga kiiresti, alanda kuumust.)

Eemalda kaas, suurenda kuumust keskmisele ja jätka kuumutamist, sageli segades, umbes 8 minutit, kuni sibulad on karamelliseerunud. Lisa pannile 1/2 tassi vett ja lase keema tõusta. Jätka kuumutamist, kuni vesi on veidi aurustunud, umbes 2 minutit veel, seejärel vala kaussi.

Karamelliseeritud sibulaid võib külmkapis hoida kuni 3 päeva, enne kasutamist soojendades neid üles.
Eraldi kausis sega majonees, ketšup, relish ja äädikas. Vormi hakklihast 8 ümmargust kotletti, läbimõõduga umbes 10 cm ja paksusega umbes 1,5 cm.

Kuumuta praepann keskmisel kuumusel; määri kergelt taimeõliga. Aseta kuklid lõikepinnaga allpool pannile ja prae kuldpruuniks.

Määri igale alumisele kuklipoolele 1 supilusikatäis majoneesisegu, seejärel pane peale paar kurgiviilu, väike kogus salatit ja 1-2 tomativiilu. Kata ülejäänud majoneesiseguga.
Maitsesta kotletid mõlemalt poolt soola ja pipraga. Pane need kuumale praepannile ja prae 3 minutit. Seejärel määri igale kotletile 1,5 teelusikatäit sinepit, keera need ümber ja puista peale 1 viil juustu. Jätka küpsetamist veel umbes 2 minutit (kotletid on poolküpsed).
Kata 4 kotletti karamelliseeritud sibulaga ja seejärel aseta peale ülejäänud kotletid, juustupool ülespoole. Aseta topeltkotletid köögiviljasaiadele ja kata seejärel saiakeste ülemiste pooltega.