Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Hamburgerid itaalia keeles - detailne retsept.

Koostisosad:

• 2 spl oliiviõli
• 8 õhukest viilu salaamit (soovitavalt Genova salami)
• 240 g kreemiseid šampinjone, neljaks lõigatud
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 650 g hakkliha, eelistatavalt kaelast
• Taimeõli grillimiseks
• 4 täisteranisusaia, horisontaalselt pooleks lõigatud
• 2 tassi noort rukolat
• 1/2 spl. palsamiäädikas
• 1/2 tassi värsket ricottat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

salaami, Kriminiseened, hakkliha, hamburgerisaiad, rukola, palsamiäädikas, ricotta juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta vorsti, lisades seda partiidena, kuni see on krõbe, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Nõruta paberrätikutel.
2. samm
• Lisa seened samale pannile ja prae segamata umbes 2 minutit, kuni need on pruunistunud. Sega ja jätka praadimist, kuni need on pehmenenud, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Vormi hakklihast neli ümmargust kotletti, igaüks kaaluga 160 grammi ja paksusega umbes 2 cm. Tee pöidla abil iga kotleti keskele 1,2 mm sügav süvend. Maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga. Õlita grillrestid kergelt õliga, aseta kotletid restidele, süvendiga pool allpool, ja küpseta umbes 5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Pööra kotletid ümber ja jätka küpsetamist veel umbes 3 minutit, kuni need on kergelt kõvad. Kotletid on siis poolküpsed. Tõsta kotletid vaagnale ja lase neil 5 minutit puhata. Aseta kuklid lõikepinnaga allpool grillile ja küpseta umbes 1 minut, kuni need on kuldpruunid.
4. samm
• Sega kausis rukola palsamiäädikaga, lisa maitse järgi oliiviõli, soola ja pipart. Määri ricotta kuklite alumistele pooltele, aseta peale kotletid, salami, seened ja rukola. Kata ülejäänud kuklipooled. Serveeri koos… Friikartulid, kui soovid meenutada kiirtoidu klassikalist maitset.

Hääled: 1