Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Need taimetoitlaste krabikoogid on täis traditsiooniliste Ameerika krabikookide maitset, kuid krabi asemel on täidiseks konserveeritud kikerherned. Nende hämmastava maitse saladus peitub Old Bay maitseaines, mida tavaliselt lisatakse kala- ja mereandidele, ning sidrunimahla pigistuses. Vormi kikerhernekoogid ja lase neil enne praadimist külmkapis taheneda, et need laiali ei laguneks. Serveeri praetud vegan krabikooke sidruniviilude ja vegan majoneesipõhise tatarikastmega. Kasta sisse ja naudi.

Koostisosad:

Kikerherne krabikoogid

• 2 x 425 g purki kikerherneid, pane 1/4 tassi vedelikku kõrvale, kurna ülejäänu
• Näpuotsatäis viinakivikoort
• 2 spl värsket peterselli, hakitud
• 1 spl sidrunimahla + sidruniviilud serveerimiseks
• 2 tl Old Bay maitseainet
• 1 teelusikatäis mee-sinepit
• 2 viilu valget leiba või 1 hamburgerisai, tükkideks rebitud
• 2/3 tassi premium-jahu
• Taimeõli praadimiseks

Tatarikaste

• 1/4 tassi vegan majoneesi
• 0,5 tl mee-sinepit
• Näputäis Old Bay maitseained
• Pool marineeritud kurki, peeneks hakitud
• 1 spl kurgi soolvett

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kikerherned, marineeritud kurk, sidrunimahl, viinakivikreem, Old Bay maitseained, kala maitseaine

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kikerherne krabikoogid:
  
  Vala kikerhernemahl suurde kaussi, lisa viinakivikoor ja vahusta hoogsalt vahule.
  
  Sega hulka petersell, sidrunimahl, Old Bay maitseaine ja mee-sinep, seejärel lisa leivaviilud ja sega, et need oleksid kaetud. Lase umbes 5 minutit seista, kuni leib on pehme.
2. samm
• Samal ajal haki kikerherned peeneks (või purusta need). Kui leivasegu on valmis, lisa kikerherned ja sega, kuni segu vajutamisel kokku hoiab. Vormi kaheksa 2 cm paksust, ümarate servadega kotletti.
3. samm
• Kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
  
  Tatarikaste:
  
  Väikeses kausis sega kokku majonees, mee-sinep, Old Bay maitseaine, marineeritud kurk ja soolvesi. Pane serveerimiseni külmkappi.
4. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
5. samm
• Pane taldrikule jahu ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta suur mittenakkuva pinnaga pann keskmisel kuumusel, lisades piisavalt õli, et põhi oleks kaetud. Kasta pooled kotletid jahusse. Kui õli on kuum ja läigib, lisa kotletid ja prae kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Vajadusel reguleeri kuumust, et vältida kõrbemist. Tõsta kotletid küpsetusplaadile ja korda ülejäänud kotlettidega. Puista igale kotletile soola ja küpseta, kuni see on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit.
6. samm
• Serveeri kikerhernekotletid tatarkastme ja sidruniviiludega.

Hääled: 2