Vegan pirni-, jõhvika- ja pekanipähklimuffinid
Hääled: 5
Aeg: 45 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Kas piim ja munad on otsas, poodi minekut pole niipea, aga isu on ikka veel värskete küpsetiste järele? Siin on suurepärane lahendus: küpseta sahvri põhitoidust neid nutikaid veganmuffineid, mis maitse ja tekstuuri poolest võistlevad traditsiooniliste muffinitega! Kasuta munade asemel maisitärklist ja piima asemel konserveeritud pirni- (või virsiku-) siirupit. Lisa taignale hakitud pirnid, vürtsid ning kõik saadaolevad pähklid ja kuivatatud puuviljad. Need muffinid on mahlased, maitsvad ja täis magus-vürtsikat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi pekanipähkleid, kreeka pähkleid või mandleid
- 2 tassi premium-jahu
- 1 spl maisitärklist
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 3/4 tl peensoola
- 1 purk (430 g) siirupis konserveeritud pirne
- 0,5 tassi taimeõli
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tassi kuivatatud jõhvikaid, kirsse või rosinaid
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pekanipähklid, pirnid, kuivatatud jõhvikad, jahvatatud ingver, kaneel, tärklis, kreeka pähklid, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist vormidega ja piserda küpsetusspreiga.
- Aseta pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti ahjus 8–10 minutit kuldpruuniks. Lase jahtuda ja haki seejärel jämedalt.
- Suures kausis klopi kokku jahu, maisitärklis, küpsetuspulber, kaneel, ingver ja sool.
- Lõika pirnid 1 cm suurusteks tükkideks ja pane kõrvale. Vala siirup vedelikuga mõõteklaasi. Kurna liigne siirup ära või lisa vajadusel vett, et saada kokku 3/4 tassi vedelikku.
- Keskmise suurusega kausis sega siirup, oliiviõli, suhkur ja vanill. Vala segu jahusegu hulka, seejärel lisa pirnid, pähklid ja 1/4 tassi jõhvikaid. Sega õrnalt (pole hullu, kui mõned tükid jäävad alles).
- Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud muffinivormide vahel ja kata igaüks 1/4 tassi jõhvikaid. Küpseta kuldpruuniks ja kuni õrnalt vajutades tagasi kerkib, 25-30 minutit. Jahuta vormis paar minutit, seejärel eemalda vormist ja lase restil täielikult jahtuda. Enne serveerimist puista muffinid tuhksuhkruga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
