Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 muffinit

Mini maisimuffinid singi ja jõhvikatega - detailne retsept.

Koostisosad:

Jõhvikamarmeliis

• 2 tassi värskeid või külmutatud jõhvikaid
• 1/3 tassi suhkrut
• Ühe apelsini koor
• Näpuotsatäis jämedat soola
• Spetsiaalvarustus24-kambriline minimuffinivorm

Mini maisimuffinid

• 3/4 tassi maisijahu
• 3/4 tassi premium-nisujahu
• 1/4 tassi suhkrut
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 2/3 tassi täispiima
• 1 suur muna
• 6 spl (90 g) soolamata võid, sulatatud
• Mittenakkuv toiduvalmistamissprei

Täidis

• 3 spl (45 g) soolamata võid, pehmendatud
• 1 spl peeneks hakitud murulauku
• 120 g viilutatud sinki, iga tükk lõigatud neljaks tükiks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, piim, jõhvikakaste, Apelsinikoor, jõhvikas, sink

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista jõhvikarelishKeskmise suurusega kastrulis sega kokku jõhvikad, suhkur, apelsinikoor, sool ja 1 tass vett ning lase keema tõusta.
  
  Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni jõhvikad lõhkevad ja kaste pakseneb, umbes 12 minutit. Lase täielikult jahtuda. Relishi saab valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida õhukindlas anumas külmkapis.
2. samm
• Minimuffinite valmistamine: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Pihusta 24-kohaline muffinivorm küpsetusspreiga.
3. samm
• Suures kausis sega kokku maisijahu, nisujahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Teises kausis vahusta piim, muna ja või ühtlaseks massiks. Vala piimasegu maisijahu segu hulka ja sega ühtlaseks massiks. Vala tainas ettevalmistatud vormi.
  
  Küpseta, kuni muffini keskele pistetud puutikk tuleb puhtalt välja, umbes 12 minutit. Lase vormis 5 minutit jahtuda. Võta minimuffinid koogikeste vormidest välja.
4. samm
• Valmista täidis ja serveeri.Sega väikeses kausis või ja sibul. Lõika sakilise noaga muffinid pooleks. Määri alumised pooled sibulavõiga. Kata singiga. Lusikaga kata iga poolega jõhvikakaste. Kata muffinite pealispinnaga ja aseta serveerimisvaagnale.

Hääled: 2

Retsepti autor - Patricia Heaton on Ameerika näitleja, koomik ja produtsent.