Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Kes oleks võinud arvata, et peekon võib olla nii mitmekülgne? Trisha Yearwood lisab maisimuffinitele soolaseid praetud peekonitükke, luues magus-soolase koosluse, mida muffinite määrimine pehme apelsinivõiga ainult täiustab.

Koostisosad:

Muffinid

• 4 peekoniriba, tükkideks lõigatud
• 1 tass kollast maisijahu
• 0,5 tassi premium-jahu
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1 tass hapupiima või keefirit
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
• Spetsiaalvarustusmini-muffinivorm

Apelsinivõi

• 110 g soolamata võid toatemperatuuril
• 1 spl kerget agaavisiirupit
• 1 spl apelsinikoort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

maisijahu, peekon, munad, hapupiim, keefir, Apelsinikoor, Agave nektar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta minimuffinivormi küpsetusspreiga.
2. samm
• Muffinid:
  
  Pane peekon keskmise suurusega pannile ja prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta peekon ja rasv kaussi ning lase veidi jahtuda.
3. samm
• Suures kausis sega kokku maisijahu, jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa kaussi petipiim, õli ja muna koos peekoniga ning sega korralikult läbi. Sega piimasegu jahuseguga ja vala tainas ettevalmistatud minimuffinivormi, täites süvendid ääreni. Küpseta, kuni muffini keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 10–15 minutit.
4. samm
• Apelsiniõli:
  
  Samal ajal kui muffinid küpsevad, sega keskmises kausis või, agaaviõli ja koor näpuotsatäie soolaga ning sega ühtlaseks massiks. Serveeri muffineid värske apelsiniõliga.

Hääled: 1