Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Need maitsvad, toitvad ja tervislikud burgerid rahuldavad isegi lihasööjaid. Kotletid on valmistatud ilma liha ja munadeta. Selle asemel püreestatakse keedetud pruunid läätsed ja segatakse riivsaiaga, mis aitab segu siduda. Selle saavutamiseks peavad jahvatatud läätsed mitu tundi külmkapis seisma. Kreeka pähklid ja punase sibulaga hautatud spinat lisavad lisamaitset. Need burgerid on täis väärtuslikku valku ja kiudaineid, kuid samas madala rasva- ja kalorisisaldusega. Neid on kõige parem grillida, aga võite neid ka pannil praadida, kasutades võimalikult vähe õli.

Koostisosad:

• 3/4 tassi pruune läätsesid, pestud ja sorteeritud
• 1 ja 3/4 tassi + 1 spl kergelt soolatud köögiviljapuljongit või vett
• 2 teelusikatäit oliiviõli
• 1 suur punane sibul, pool peeneks hakitud, teine ​​pool õhukeselt viilutatud
• Poole sidruni mahl
• 200 g värsket spinatit
• 2 suurt küüslauguküünt, hakitud
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 1 tass täisteraleivapuru
• 0,5 tassi röstitud ja peeneks hakitud kreeka pähkleid
• 6 täisteraviljast veganburgerisaia
• Rukola, basiilik, röstitud paprika ja kuum sinep serveerimiseks (valikuline)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

läätsed, puljong, punane sibul, sidrun, spinat, küüslauk, köömned, riivsai, kreeka pähklid, hamburgerisaiad, rukola, basiilik, magus pipar, sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kastrulis sega läätsed ja 1 3/4 tassi puljongit ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale, kata osaliselt kaanega ja hauta, kuni läätsed on täielikult pehmenenud ja vedelik on imendunud, umbes 30 minutit. Tõsta keskmise suurusega kaussi, lisa ülejäänud 1 supilusikatäis puljongit ja purusta kartulipurustiga hoolikalt.
2. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, sidrunimahl ja 1/4 tl soola ning kuumuta segades umbes 6 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa spinat, küüslauk, 1,5 tl musta pipart ja köömned. Sega, kuni spinat närbub, umbes 3 minutit.
3. samm
• Lisa läätsedele spinati segu, riivsai, kreeka pähklid ja 3/4 teelusikatäit soola ning sega hoolikalt läbi. Kata kinni ja pane 1 tunniks või üleöö külmkappi.
4. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Vormi segust 6 10 cm läbimõõduga kotletti ja piserda neid mõlemalt poolt küpsetusspreiga. Grilli krõbedaks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Aseta kotletid kuklitele, puista peale hakitud sibulat ja soovi korral muid lisandeid ning serveeri.

Hääled: 2