Kuuba läätse ja jikama salat vinegretiga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kuuba läätse ja jikama salat vinegretiga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi läätsesid (pestud ja sorteeritud)
- 1/4 tassi peeneks hakitud jikamat
- 1 punane õun
- 6 spl vett
- 1,5 spl jämedat meresoola
- 5 spl oliiviõli
- 4 suurt küüslauguküünt, ribadeks lõigatud
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 jahvatatud koriandrit
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 1 teelusikatäis soola
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt diagonaalselt viilutatud (ainult valged ja helerohelised osad)
- Kaunistuseks värske peterselli oksi
- Sidruniviilud kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, jikama, roheline sibul, küüslauk, veiniäädikas, meresoolahelbed, köömned, koriander, jahvatatud cayenne'i pipar, petersell, sidrun, õunad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool. Lisa läätsed, alanda kuumust ja hauta 30 minutit. Läätsed peaksid olema pehmed, aga mitte pudrused. Ole ettevaatlik, et neid üle ei keedaks, muidu lagunevad nad laiali.
Samal ajal kui läätsed keevad, kuumuta keskmisel pannil keskmisel-madalal kuumusel supilusikatäis oliiviõli. Lisa küüslauk ja prae õrnalt 5-6 minutit, kuni see on pehmenenud ja kergelt kuldpruun. Ära lase sellel pruunistuda. Tõsta pann tulelt, lisa köömned, koriander, cayenne'i pipar ja sool. Vala peale äädikas ja vala segu suurde serveerimiskaussi. - Pane läätsed sõelale, nõruta ja tõsta kohe kaussi. Sega läätsed kastmega korralikult läbi, nirista peale ülejäänud 4 supilusikatäit oliiviõli ja sega uuesti läbi.
Jahuta toatemperatuurini, lisa viilutatud õun, roheline sibul ja jikama ning serveeri kohe või pane 1-2 tunniks külmkappi, et salat marineeruks. Kaunista peterselliokste ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
