Läätse- ja hernekastmega dipikaste röstitud küüslaugu naaniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Läätse- ja hernekastmega kaste röstitud küüslaugu naaniga - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pea röstitud küüslauku
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 tl jahvatatud köömneid
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 6 tükki naan-leib
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandri- või petersellilehti
- Läätse ja herneste kaste (vt retsepti allpool)
Läätse ja herneste kastmega:
- 1 tass kuivatatud läätsesid (sorteeritud)
- 1 tass poolitatud herneid (sorteeritud)
- 1/3 spl pluss 3 spl oliiviõli
- 1 tass hakitud punast sibulat
- 2 supilusikatäit hakitud küüslauku
- 2 teelusikatäit kurkumit
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 tass värskeid koriandrilehti (pakitud)
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 tl tšillipulber
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, herned, naan-leib, punane sibul, küüslauk, tšillipipar, sidrunimahl, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, kurkum, petersell, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 205°C-ni.
Pigista väikeses köögikombainis röstitud küüslaugupeadest viljaliha. Lisa õli, köömned, cayenne'i pipar, sidrunikoor, sool ja pipar ning töötle ühtlaseks massiks. - Jaota küüslaugusegu ühtlaselt leibadele, aseta need küpsetusplaadile ja küpseta umbes 5 minutit, kuni need on läbi kuumenenud ja kergelt krõbedad. Võta ahjust välja ja puista leibadele koriandri või peterselli. Lõika viiludeks ja serveeri soojalt läätse ja herneste kastmega.
- Läätse ja herneste kastmega: Keeda läätsesid ja poolitatud herneid suures potis keevas soolatud vees umbes 35 minutit pehmeks. Kurna.
Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel 1/3 tassi õli. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta, kuni sibul on pehme. Lisa kurkum ja köömned ning kuumuta 30 sekundit. Vala segu köögikombaini. Lisa keedetud läätsed ja herned, koriander, sidrunimahl, tšillipulber ja ülejäänud 3 supilusikatäit õli. Blenderda ühtlaseks massiks. Maitsesta heldelt soola ja pipraga. Vala keskmise suurusega kaussi.
Kategooriad:
retsept / Kiirtoit / Pitaroad / Kastmed / Levib / India köök / Bobby Flay
Sarnased retseptid
