Lihapirukad

Hääled: 2

Aeg: 3 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 pirukat

Lihapirukate kiireks küpsetamiseks kasutage kuklite jaoks poest ostetud pärmitainast ja tehke täidis hakklihast, praege see tomatipasta, värske pipra ja aromaatsete vürtsidega ning segage seejärel riivitud pepper jack juustu ja värskete ürtidega. Enne küpsetamist pintseldage iga pirukat lahtiklopitud munaga, et see paremini pruunistuks ja annaks maitsva läikiva viimistluse. Pirukad tulevad seest maitsvalt soolased ja mahlased. Suurepärane täitev suupiste kaasa võtmiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

20 külmutatud pirukataina tükki
Premium jahu tööks
2 muna, 2 supilusikatäie veega lahtiklopitud, taigna määrimiseks

Täidis

0,7 kg hakkliha
1 spl taimeõli
2 poblano paprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud
1 sibul, hakitud
0,5 tl punase pipra helbeid
4 küüslauguküünt, hakitud
1 spl tšillipulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
3 supilusikatäit tomatipastat
1 tass riivitud pepper jack juustu
0,5 tassi hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, poblano pipar, tomatipasta, pepper jack juust, punase pipra helbed, tšillimaitseaine, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta külmutatud kuklid küpsetusplaadile. Kata köögirätikuga ja lase neil 2-3 tundi sulada ja kerkida.
Täidis:

Vala suurde pannile taimeõli ja aseta see keskmisele kuumusele. Prae paprikat ja sibulat umbes 5 minutit, kuni need on pehmed. Lisa tšillihelbed ja küüslauk ning prae veel minut. Tõsta kaussi või taldrikule ja pane kõrvale.

Pane sama pann keskmisele kuumusele, lisa hakkliha ja prae, purustades kõik tükid. tšillipulber, köömneid ja 3/4 teelusikatäit soola ning kuumuta, kuni liha on tumenenud, 5-7 minutit. Lisa tomatipasta ja 1/4 tassi vett ning sega. Sega hulka hautatud köögiviljad. Tõsta kaussi ja lase jahtuda. Kui liha on jahtunud, sega hulka juust ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta ahi 200°C-ni.
Kergelt jahuga ülepuistatud pinnal rulli iga tainatükk 10 cm läbimõõduga ja umbes 0,5 cm paksuseks ringiks. Lusikaga pane iga tainaringi keskele 1,5 supilusikatäit lihasegu. Pintselda ringide servad munaseguga ja voldi tainas poolringiks. Suru servad kokku ja kinnita kahvliharudega. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda pealt lahtiklopitud munaseguga.
Küpseta kuldpruuniks, 10-12 minutit.