Paprika ja roheliste ubadega hautatud kana
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 464, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 15 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 6 G., kolesterool 166 mg naatrium 583 mg suhkur 0 G.
Kalorid 464, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 15 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 6 G., kolesterool 166 mg naatrium 583 mg suhkur 0 G.
Kanarindu pošeeritakse koos paprikaga puljongis, seejärel eemaldatakse ja ribadeks riivitakse. Seejärel pošeeritakse samas puljongis garneeringuks rohelised oad ja vedelikust tehakse kanale kaste. Lisaks ülejäänud kanapuljongile sisaldab kaste ka pošeeritud paprikat, värsket peterselli, kapparit kergelt hapuka maitse saamiseks ja küüslauguvõis hautatud maaleivakuubikuid. Need paksendavad kogu segu ja annavad sellele vürtsika maitse. Kõik kastme koostisosad püreestatakse blenderis ja seejärel segatakse kanatükid kastmesse. Serveeritakse roheliste ubadega sidrunimahlas, puistatakse peale röstitud mandleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda (umbes 220 g igaüks)
- 1 punane paprika, lõigatud 4 tükiks
- 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 0,7 kg rohelisi ube
- Poole sidruni mahl
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit hakitud mandleid
- 2 küüslauguküünt, kergelt purustatud
- 1 paks viil maaleiba, kuubikuteks lõigatud (1 1/4 tassi)
- 2 spl kuivatatud kapparit
- 2 spl jämedalt hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, rohelised oad, magus pipar, sidrunimahl, kapparid, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kana potti või keskmise raskusega kastrulisse ja lisa paprika ja kanapuljong. Lase keema tõusta. Kata kaanega ja alanda kuumust keskmise-madalale; hauta tasasel tulel, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 12 minutit. Tõsta kana ja paprika vahukulbiga taldrikule; lase jahtuda. Haki kana ribadeks.
- Lisa oad potti koos puljongiga. Suurenda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 7 minutit, kuni oad on krõbedad ja pehmed. Kasutades vahukulpi, tõsta oad sõelale, jättes puljongi potti; loputa oad külma vee all ja nõruta. Tõsta keskmise suurusega kaussi ja sega sidrunimahla, 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1/4 teelusikatäie soolaga.
- Samal ajal rösti mandleid kergelt kuival pannil keskmisel kuumusel 1-2 minutit; tõsta taldrikule. Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja küüslauk. Küpseta, kuni need on pehmenenud, umbes 1 minut. Lisa leivakuubikud. Küpseta, sageli segades, kuni kuldpruunid, umbes 5 minutit.
- Pane küüslauk ja leib koos paprika, 1/2 tassi sooja puljongi, 1 supilusikatäie kapparite ja 1 supilusikatäie peterselli ning 1/4 teelusikatäie soolaga blenderisse või köögikombaini. Blenderda ühtlaseks massiks; vala suurde kaussi.
- Lisa hakitud kana punase pipra kastmele, maitsesta soolaga ja sega läbi. Puista igale portsjonile ülejäänud kapparid ja petersell; serveeri ubadega ja puista peale röstitud mandleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
