Kalakastmes hautatud sealiha ja praetud rohelised oad
Hääled: 4
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 700, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 45 G., süsivesikud 79 G., kiudaine 3 G., kolesterool 107 mg naatrium 777 mg suhkur 21 G.
Kalorid 700, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 45 G., süsivesikud 79 G., kiudaine 3 G., kolesterool 107 mg naatrium 777 mg suhkur 21 G.
Lihtsaim viis Aasiapärase roa valmistamiseks on köögiviljade ja liha praadimine vokis, mis hõlmab peamiste koostisosade lõikamist õhukesteks ribadeks ja nende kiiret vürtsidega kuumal pannil pruunistamist. Sealiha peenemaks küpsetamise hõlbustamiseks pange see eelnevalt mõneks minutiks sügavkülma. Seejärel praege liharibasid ja rohelisi ube eraldi ning segage kõik magusas, vürtsikas ja kleepuvas Aasia kastmes, mis katab teie roa maitsva läike ja annab eksootilise maitse. Serveeri seda sealiha ja roheliste ubade vokirooga lõhnava jasmiiniriisiga, kaunistades seda värskete ürtidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg kondita sealiha sisefileed või õlapraad
- 1,5 tassi loputatud jasmiiniriisi
- 1 sidruni koor, kooritud köögiviljakoorijaga laiadeks ribadeks
- 1/4 tassi taimeõli
- 450 g rohelisi ube, puhastatud ja pooleks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- Pool punast jalapeñot, seemnetega puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 spl riivitud kooritud ingverijuurt
- 1/3 tassi pruuni suhkrut
- 1 spl kalakastet
- Serveerimiseks hakitud värsket koriandrit ja/või piparmünti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, jasmiiniriis, rohelised oad, jalapeno pipar, ingveri juur, pruun suhkur, kalakaste, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sealiha sügavkülma, kuni riisi keedad. Pane riis keskmise suurusega kastrulisse ja lisa 2 tassi vett, sidrunikoor ja 1/2 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta. Sega, seejärel kata kaanega ja alanda kuumust madalaks. Keeda riisi, kuni kogu vesi on imendunud, umbes 10 minutit. Lülita kuumus välja ja lase riisil 10 minutit seista. Seejärel sega riis kahvliga kohevaks.
- Samal ajal lõika sealiha 4x1 cm suurusteks ribadeks. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil 2 supilusikatäit taimeõli kõrgel kuumusel, kuni see on väga kuum. Lisa pool sealiharibadest pannile ja prae kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta suurde kaussi ja korda ülejäänud sealihaga.
- Lisa pannile veel 1 supilusikatäis taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa oad, 1/4 teelusikatäit soola ja 1/3 tassi vett. Kuumuta segades, kuni vesi aurustub ja oad hakkavad pruunistuma, umbes 6 minutit. Tõsta sealihale.
- Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli, küüslauk, jalapeño ja ingver ning kuumuta segades 1 minut kuldpruuniks. Lisa fariinsuhkur, kalakaste ja 1/4 tassi vett; kuumuta 1–2 minutit, kuni kaste pakseneb ja hakkab keema. Lisa kastmele sealiha ja oad ning sega umbes 1 minut, kuni need on kaetud; maitsesta soolaga. Serveeri vokirooga riisiga, kaunistatuna koriandri ja/või mündiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
