Teraviljasalat viinamarjade ja sidrunikanaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 787, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 55 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 12 G., kolesterool 145 mg naatrium 1198 mg suhkur 15 G.
Kalorid 787, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 55 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 12 G., kolesterool 145 mg naatrium 1198 mg suhkur 15 G.
Grillitud kanarinda serveeritakse odra-, viinamarja- ja pähklisalati ning värskendava sidruni-mündikastmega. Osa samast kastmest marineeritakse kana enne grillimist, mille tulemuseks on mahlane ja rikkaliku maitsega valge liha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi oliiviõli
- 0,5 tassi õhukeselt hakitud värsket piparmünti
- 1 spl mett
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 sidruni koor ja mahl
- Pool keskmist šalottsibulat, peeneks hakitud
- 4 nahata ja kondita kanarinda (170–220 g igaüks)
- 1 ja 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tass kiirkeeduvat pärl otra
- 1,5 tassi segatud punaseid või valgeid seemneteta viinamarju, pooleks lõigatud
- 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 2 redist, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 vars sellerit, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, seller, redis, viinamari, kreeka pähklid, pärl oder, Dijoni sinep, mesi, piparmünt, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis sega kokku oliiviõli, 1/4 tassi piparmünti, mett, sinep, sidrunikoor, sidrunimahl, šalottsibul, 1 tl soola ja 1/8 tl musta pipart. Pane 1/3 tassi kastme jaoks kõrvale.
- Lisa kana ülejäänud marinaadile. Sega, et kana oleks marinaadiga kaetud, kata kauss kinni ja lase kanal toatemperatuuril 1 tund marineerida.
- Samal ajal kuumuta kanapuljong keskmises kastrulis keemiseni. Lisa pärl oder, kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, kuni vedelik on imendunud ja oder on pehme, 10–12 minutit. Pane kõrvale ja lase jahtuda.
- Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Võta kana marinaadist välja ja raputa üleliigne maha. Puista kana peale 1/4 tl soola ja 1/8 tl musta pipart. Grilli sile pool allpool, keerates üks kord, kuni kana on läbi küpsenud, 20–25 minutit. Võta kana grillilt ja lase jahtuda.
- Sega kõrvale pandud 1/3 tassi kastet odrahelveste, viinamarjade, kreeka pähklite, ülejäänud 1/4 tassi piparmündi, redise ja selleriga. Maitsesta soola ja pipraga. Viiluta kana ja serveeri salati peal.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
