Salisbury steik seenekastmega
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 352, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 27 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 141 mg naatrium 428 mg suhkur - G.
Kalorid 352, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 27 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 141 mg naatrium 428 mg suhkur - G.
Salisbury steik on võltsing, kuid erinevalt kallimatest veiselihatükkidest saab seda endale lubada peaaegu igaüks. Vaatamata võltsingusteiki staatusele on Salisbury steik maitsev, rikkalik ja serveeritakse maitsva kastmega. See on valmistatud hakklihast, vormitud steigiks, pruunistatud ja seejärel kastmes hautatud. Seened sobivad ideaalselt veiselihaga. See kaste põhineb seentel. Serveeri Salisbury steiki seente, munanuudlite või mis tahes muu valitud lisandiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g hakkliha
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 1/4 sibulat, peeneks hakitud (umbes 1/3 tassi)
- 7 õhukest soolaküpsiseid, purustatud (umbes 1/4 tassi)
- 1 tl hakitud värsket salvei
- 3 spl (45 g) võid
- 220 g erinevaid viilutatud seeni
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 3 spl jahu
- 1-2 spl hakitud peterselli
- Võiga munanuudlid serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, munad, kreekerid, Worcestershire'i kaste, seened, petersell, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega õrnalt hakkliha, muna, sibul, purustatud kreekerid, salvei, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart kokku. Jaga neljaks võrdseks osaks ja vormi umbes 1 cm paksused ovaalsed kotletid.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid. Prae kotlette umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule.
- Lisa pannile 1 supilusikatäis (15 g) võid ja prae seeni umbes 2 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Sega hulka Worcestershire'i kaste ning maitse järgi soola ja pipart, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid kokku. Puista peale jahu ja sega läbi, seejärel vispelda hulka 2 1/2 tassi kuuma vett ja hauta umbes 2 minutit, kuni kaste hakkab paksenema. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid ja sega läbi.
- Vala kotletid ja taldrikult kogunenud mahl tagasi pannile. Küpseta, kuni kaste pakseneb ja kotletid on läbi küpsenud, umbes 2 minutit. Puista peale peterselli, soola ja pipart. Soovi korral serveeri nuudlitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
