T-bone'i steik pannil
Hääled: 9
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
T-bone-steik on õrn filee ja rikkalik sisefilee tükk, mida eraldab maitsev T-bone-lõik. Ideaalne grillimiseks ja pannil praadimisel on see steik võrdselt maitsev. Mõlema veidi erineva tekstuuriga liha täielikuks nautimiseks on soovitatav küpsetada kogu steik medium-rare'iks. Maitsva steigi jaoks on vaja vaid taimeõli, soola ja jämedalt jahvatatud musta pipart. Ühtlase küpsemise tagamiseks peaks steik olema toatemperatuuril. Serveeri T-bone-steiki oma lemmiklisanditega, näiteks sinepi, mädarõika või ürdivõiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- T-bone-steik kaaluga 0,9 kg (umbes 4 cm paksune)
- Jämedalt jahvatatud must pipar
- 1–2 supilusikatäit taimeõli (näiteks maapähkli-, maisi- või sojaõli)
- Serveerimisekssegavõi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lase steikil enne grillimist umbes pool tundi toatemperatuuril soojeneda.
- Kuumuta suur malmpann keskmisel kuumusel. Pintselda steiki kergelt taimeõliga ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Suurenda kuumust, lisa steik ja küpseta, üks kord keerates, kuni see on hästi pruunistunud, umbes 7 minutit mõlemalt poolt ja 4 minutit mõlemalt poolt poolküpse puhul.
- Hoidke praadi tangidega ja pruunistage servad. Praadiga risti asetatud kiirloetav lihatermomeeter peaks näitama poolküpse liha puhul 51 °C.
- Tõsta steik lõikelauale ja kata lõdvalt fooliumiga. Lase 5 minutit puhata.
- Eemalda sisefilee ja steik kondist ning lõika kiu järgi. Tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri sinepi-, või- või mädarõikakastmega.
Kategooriad:
retsept / Kiired pearoad / Pann / Pearoad / Liha / / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
