Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4

Ühest hiiglaslikust porterhouse'i steikist saab toitu mitmele inimesele. See koosneb kahest lihast – fileest ja sisefileest –, mida eraldab T-luu. Steik grillitakse esmalt malmpannil ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel viilutatakse ja grillitakse teiselt poolt vähese või ja vürtsidega ahjus grillirežiimil. Kauni esitluse saamiseks serveeritakse viilutatud porterhouse'i steiki kondiga, asetatuna originaaltüki kujule. Liha on väga mahlane ja maitsev ning näeb isuäratav välja.

Koostisosad:

• 1 porterhouse'i steik seljatükist, 5-6 cm paksune.
• 1 spl l rapsiõli
• 2 spl võid, kuubikuteks lõigatud
• Soovi korralküüslauguküüned ja värske tüümiani või rosmariini oksad

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, rosmariin, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Lase prael 30 minutit toatemperatuuril kuivada.
2. samm
• Kuumuta ahi grillimisrežiimile. Kuumuta malmpann keskmisel kuumusel väga kuumaks.
3. samm
• Maitsesta steiki mõlemalt poolt ohtralt soola ja musta pipraga. Lisa pannile õli ja lisa steik seda liigutamata. Küpseta, kuni põhi on kenasti pruunistunud, umbes 3 minutit. Tõsta pann tulelt, tõsta steik lõikelauale ja eemalda filee- ja sisefilee steikidelt kontid. Lõika steik kiu vastassuunas paksudeks viiludeks.
4. samm
• Pane kont tagasi pannile ja keera steik uuesti selle ümber, praetud pool ülespoole (väljastpoolt peaks välja nägema nagu algne steik). Puista peale võitükke. Lisa paar küüslauguküünt ja vajadusel paar oksa tüümiani või rosmariini.
5. samm
• Grilli ahjus kuni soovitud küpsusastmeni, umbes 4 minutit keskmise küpsuse korral, 5-6 minutit keskmise küpsuse korral. Tõsta serveerimisvaagnale ja pintselda steiki pannimahlaga.

Hääled: 1

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.