Steigi tacod tšilliõli ja ürdivõiga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1136, rasva koguhulk 90 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 41 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 10 G., kolesterool 118 mg naatrium 1074 mg suhkur 7 G.
Kalorid 1136, rasva koguhulk 90 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 41 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 10 G., kolesterool 118 mg naatrium 1074 mg suhkur 7 G.
Need takod on täidetud odava, kuid maitsva hanger-steigiga. Tsitrusemahlas ja vürtsides marineerimine muudab selle pehmeks ja annab imeliselt maitsva maitse. Prae seda malmpannil ja serveeri õhukesteks viiludeks lõigatuna risti teraga maisitortilladel, niristatud kahe tüüpi õliga – punase tšilli ja roheliste ürtidega. Nende aromaatsete õlide lihtne retsept on samuti allpool.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur apelsin, pooleks lõigatud
- 1 laim, pooleks lõigatud
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud anšopipart
- 1 riidest praad kaaluga 700 g.
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 0,5 tl suhkrut
- Pool suurt punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1 spl taimeõli + vajadusel rohkem
- 1 tass lõdvalt asetatud värskeid koriandrioksi, pluss lisalehti serveerimiseks
- 0,5 tassi lahtiselt pakitud värskeid petersellilehti
- Umbes 1/4 tassi hapukoort
- 12 soojendatud maisitortillat
- 1 avokaado, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Avokaado, tortilla, Apelsinid, lubi, ancho pipar, koriander, köömned, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises potis vesi keemiseni. Pigista pool apelsini ja pool laimi suurde kaussi ning lisa koriander, köömned, 0,5 tl jahvatatud anšoovist ja 1 tl soola. Torka steik kahvliga läbi ja aseta see vürtsidega kaussi, keerates seda, et see oleks maitseainetega kaetud; lase toatemperatuuril 15 minutit marineerida.
- Samal ajal sega keskmises mikrolaineahjukindlas kausis ülejäänud apelsini- ja laimipoolikute mahlad õunasiidriäädika, suhkru, 1/4 teelusikatäie soola ja 2 tassi veega. Kuumuta mikrolaineahjus umbes 45 sekundit, kuni segu hakkab keema. Lisa punane sibul ja lase aeg-ajalt segades seista, kuni serveerimiseni.
- Sega väikeses kastrulis paprika 1/2 tassi taimeõli ja ülejäänud 1/2 teelusikatäie jahvatatud anšoovisega. Lase keskmisel-madalal kuumusel podiseda ja keeda aeg-ajalt segades, kuni õli on kuum ja erkpunane, umbes 3 minutit. Vala väikesesse kaussi.
- Valmista ette suur kauss jäävett. Lisa koriander ja petersell keevasse vette ning blanšeeri umbes 20 sekundit, kuni need on erkrohelised ja närtsinud. Tõsta kiiresti jäävanni jahtuma. Võta rohelised veest välja ja pigista võimalikult palju vett välja.
- Pane blenderisse koos ülejäänud 0,5 tassi taimeõliga ja püreesta suurel kiirusel võimalikult ühtlaseks massiks. Kurna läbi sõela väikesesse kaussi.
- Kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel veidi taimeõli, kuni see on väga kuum. Võta steik marinaadist välja ja patsuta kuivaks. Küpseta steiki, keerates seda üks kord, kuni see on väljast hästi küpsenud ja seest poolküpse, 5-6 minutit mõlemalt poolt.
- Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata; lõika õhukeselt risti kiuga. Maitsesta soolaga.
- Kaunista 4 taldrikut vähese hapukoore, tšilliõli ja ürdiõliga. Serveeri 3 praadi-takot portsjoni kohta, lisades tortiljadele marineeritud sibulaid, avokaadot ja koriandrit ning niristades peale hapukoort ja kahte maitsestatud õli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
