Taco salat steigiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See elegantne Tex-Mex eelroog on ideaalne pühademaiustus. See sisaldab kõiki tüüpilise taco koostisosi, kuid leiva asemel serveeritakse seda krõbedas söödavas tortillakausis. Retsepti juhiseid järgides saate neid kausse hõlpsalt ise valmistada. Täitke need ubade, oliivide ja kurkide salatiga ning seejärel puistake peale õhukesed grillitud veiselihaviilud, paprika, sibul ja riivjuust. Mehhiko vürtsisegu, milles steik enne grillimist marineeritakse ja mis seejärel kastmele lisatakse, lisab sellele salatile ainulaadse maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tortillakausid
- 1 spl oliiviõli
- 4 nisutortillat, läbimõõduga 25–30 cm.
Praad
- 350 g veise sisefilee steiki (umbes 2,5 cm paksune)
- 1 tl kuivatatud purustatud küüslauku või küüslauguhelbeid
- 1 tl kuivatatud hakitud sibulat või sibulahelbeid
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl tšillipulbrit
- 3 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 4 tl Worcestershire'i kastet
- 2 spl oliiviõli
- 1 magus roheline paprika, õhukeselt viilutatud
- 1 suur sibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
Salat
- 1/4 tassi majoneesi
- 2/3 tassi hapupiima või keefirit
- 1 kurk, pikuti neljaks lõigatud ja peeneks hakitud
- 2 jämedalt hakitud Rooma salati südant
- 1 purk (425 g) loputatud musti ube
- 2 x 65 g purki hakitud musti oliive, nõrutatud
- 110 g riivitud cheddari või Monterey Jacki juustu (või mõlema segu)
- Värske salsa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, mustad oad, Rooma salat, oliiv, Monterey Jacki juust, kurgid, magus pipar, oregano, punase pipra helbed, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju alumisse kolmandikku ja eelsoojendage ahi 230 °C-ni. Asetage 4 tühja plekkpurki (ilma siltideta) või väikest ahjukindlat kaussi tagurpidi küpsetusplaadile. Mähige iga purk ruudukujulise fooliumi sisse ja pihustage küpsetusspreiga.
- Valmista tortillakausidValmistamine: Vala madalasse kaussi 1,25 cm sooja vett; sega hulka oliiviõli. Leota iga tortillat vees umbes 5 sekundit, kuni see on pehme, seejärel aseta ettevalmistatud purkidesse, vajadusel servad ära lõigates. Küpseta umbes 5 minutit kuldpruuniks. Võta ahjust välja ja keera tortillad küpsetusplaadile ümber; eemalda purgid ja foolium. Pihusta tortillavormide sisekülge küpsetusspreiga, puista peale soola ja jätka küpsetamist veel 4–5 minutit, kuni need on krõbedad; lase jahtuda.
- Samal ajal prae steiki.Sega kausis kokku kuivatatud küüslauk, sibul ja pune, köömned, tšillipulber, roheline sibul, Worcestershire'i kaste, oliiviõli, 1,5 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis musta pipart. Aseta steik madalasse nõusse ja hõõru 2 supilusikatäie vürtsiseguga (ülejäänu jäta kastme jaoks). Lisa paprika ja hakitud sibul ning sega läbi. Kata kinni ja pane külmkappi 30 minutiks või kuni 4 tunniks.
- Kuumuta suur malmpann kõrgel kuumusel. Lisa steik ja puista peale paprikat ja sibulat. Küpseta umbes 5 minutit mõlemalt poolt ja tõsta seejärel lõikelauale. Jätka paprika ja sibula praadimist, kuni need on pehmenenud, umbes 3 minutit veel. Lõika steik õhukesteks viiludeks risti kiuga ja seejärel lõika 2 cm (1/8-tollisteks) tükkideks.
- Pane salat kokkuSuures kausis sega majonees, hapupiim ja kõrvale pandud vürtsisegu ühtlaseks massiks. Lisa kurk, salat, oad ja oliivid ning sega läbi. Jaga salat tortillakausside vahel. Kata steik, paprika, sibul, juust ja salsaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
