Steigisalat Aasia miso kastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 30 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 4 G., kolesterool 74 mg naatrium 779 mg suhkur 9 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 30 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 4 G., kolesterool 74 mg naatrium 779 mg suhkur 9 G.
Selle retsepti jaoks, erinevalt enamikust teraviljapõhistest salatitest, vajate vaid natuke speltani – täpselt nii palju, et see oleks veidi täidlasem ilma süsivesikutega koormamata, säilitades köögiviljade krõbeduse ja mahlasuse. Speltani annab salatile ka meeldiva pähklise maitse, mis täiendab ideaalselt Aasia miso-põhist kastet. Serveerige salatit õhukeselt viilutatud grillitud steigiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi speltanisu
- 3 küüslauguküünt (2 suurt, 1 väike)
- 1 veiselihafilee kaaluga 450 g, paksusega 2–2,5 cm.
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur peotäis rohelist sibulat, lõigatud 5 cm tükkideks.
- 3 spl riisiäädikat
- 2 spl misot
- 4 teelusikatäit mett
- 1 pakk (150 g) segatud väikest salatilehte
- Pool suurt seemneteta kurki, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud õhukesteks poolkuukujulisteks viiludeks
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, miso (sojaoapasta), mesi, riisiäädikas, speltanisu tangud, kurgid, tomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta vesi keemiseni ja maitsesta soolaga. Lisa spelta ja 2 suurt küüslauguküünt. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni spelta on pehme, umbes 15 minutit. Kurna, pane tagasi kastrulisse ja purusta küüslauk. Lase jahtuda.
- Samal ajal tambi steik kahe küpsetuspaberi lehe vahel ja maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa steik ja küpseta, keerates, kuni see on hästi pruunistunud, 8–10 minutit, kui temperatuur on poolküpse. Tõsta lõikelauale ja pane kõrvale.
- Samal ajal lisa pannile roheline sibul. Kuumuta segades 2–4 minutit, kuni see on pehmenenud ja kergelt kõrbenud.
- Valmista kaste ette:
Väikeses kausis sega kokku äädikas, miso, mesi ja ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli. Riivi kaussi peeneks väike küüslauguküüs ja sega läbi; maitsesta soola ja pipraga. Suures kausis sega kokku ürdid, kurk, tomatid ja speltanisu; maitsesta soola ja pipraga. Lisa 3-4 supilusikatäit kastet ja sega läbi, et see oleks kastmega kaetud. - Jaga salat taldrikutele. Viiluta steik ja lisa see koos rohelise sibulaga taldrikutele. Nirista peale ülejäänud kaste.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
