Itaalia salat praadi ja juustukrutoonidega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 510, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 35 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 4 G., kolesterool 92 mg naatrium 668 mg suhkur 4 G.
Kalorid 510, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 35 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 4 G., kolesterool 92 mg naatrium 668 mg suhkur 4 G.
Magushapus värskete viinamarjatomatitega kastmes endiivia, radicchio ja Rooma salati salat serveeritakse krõbedate parmesani koorikuga krutoonide ja mahlaste grillitud praadiviiludega. Enne grillimist hõõrutakse steiki ka tomatikastmega, andes sellele erilised maitsed.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi viinamarjatomateid (0,5 tassi terveid, 1,5 tassi pooleks lõigatud)
- Pool väikest punast sibulat (pool kuubikuteks lõigatud, pool õhukeselt viilutatud)
- 1/4 tassi värsket basiilikut
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 6 spl oliiviõli
- 600 g veiselihafileed, pikuti pooleks lõigatud
- 3 tassi Itaalia leivaviilu (umbes 100 g)
- 2 spl riivitud parmesani + laastudega parmesani serveerimiseks
- 3 endiiviapead, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 rebitud radicchio pea
- 1 rooma salati süda, tükkideks rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, valge leib, veiniäädikas, radicchio, Rooma salat, punane sibul, basiilik, endiivia salat, Parmesani juust, röstsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Sega blenderis terved kirsstomatid, tükeldatud punane sibul, basiilik ja äädikas. Lisa 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning püreesta peaaegu ühtlaseks massiks. Lisa 1/4 tassi oliiviõli ja püreesta ühtlaseks massiks. Vala 2 supilusikatäit kastet väikesesse kaussi.
- Aseta iga praadipool kahe kiletüki vahele ja löö lihavasara lameda küljega mõlemad pooled 2 cm paksuseks. Maitsesta soola ja musta pipraga ning pintselda peale kõrvale pandud 2 supilusikatäit kastet. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa steik ja prae, kuni see on hästi pruunistunud, 3-4 minutit mõlemalt poolt, et see oleks poolküpsetatud. Tõsta steik lõikelauale ja lase puhata.
- Samal ajal viska leivaviilud küpsetusplaadile koos ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga. Küpseta, segades üks kord, kuni kuldpruunid, 10-12 minutit. Puista koheselt peale riivitud parmesani juustu, soola ja pipart.
- Sega suures kausis endiivia, radicchio, Rooma salat, pooleks lõigatud tomatid, viilutatud punane sibul ja krutoonid; nirista peale kaste ja sega läbi. Jaga taldrikutele ja puista peale riivitud parmesani. Lõika steik õhukesteks viiludeks ja lisa salatitele.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
