Supp lihapallide, spinati ja juustukrutoonidega

Hääled: 11

Kuidas teha - lihapallide, spinati ja juustuga krutooni supp

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See aromaatne lihapallisupp on maitsev, rikkalik, paks ja tervislik. Mis kõige parem, selle valmistamine ei võta kaua aega. Samal ajal kui hautis keeb, sega hakkliha riivitud parmesani ja teiste lihapallide koostisosadega, seejärel vormi pallid ja pane need kohe puljongisse. Koos lihapallidega lisa väikesed pastatükid – pastarõngad, ditalini või lihtsalt murra fettuccine tükkideks. Liha ja pasta keevad samaaegselt; lisa spinat kõige lõpus ja supp on valmis. Serveeri krõbedate, kuumade nelja juustuga võileibadega. Juhised leiad retsepti lõpust.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Supp

450 g hakkliha, sealiha või segaliha
2 spl oliiviõli
2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
2 varre sellerit, hakitud
1 keskmine sibul, hakitud
2 loorberilehte, kuivatatud või värsked
1 muna, lahtiklopitud
2 küüslauguküünt, purustatud
0,5 tassi riivitud parmesani, paar peotäit
0,5 tassi tavalist riivsaia, paar peotäit
0,5 tl värskelt riivitud või jahvatatud muskaatpähklit
6 tassi kanapuljongit
2 spl vett
1,5 tassi kuiva pasta (rõngad, purustatud fettuccine või ditalini)
450 g värsket spinatit, kolm korda pestud, jämedalt hakitud

Kuumad võileivad "4 juustu"

2 spl oliiviõli
3 supilusikatäit võid
1 küüslauguküüs, kooritud
8 viilu krõbedat Itaalia leiba
1 tass riivitud provolone juustu
1 spl riivitud mozzarellat
0,5 spl riivitud Parmesani või Romano juustu
1 tass riivitud Asiago juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, Parmesani juust, riivsai, muskaatpähkel, loorberileht, Ditalini pasta, spinat, röstsai

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli sügavas kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa porgandid, seller, sibul ja loorberileht. Maitsesta soola ja pipraga. Kata pann kaanega ja kuumuta 5-6 minutit, aeg-ajalt segades.
Samal ajal kui köögiviljad praadivad, sega hakkliha, muna, küüslauk, riivjuust, riivsai, sool, must pipar, muskaatpähkel.

Ava kastrul ja vala sisse puljong ja vesi. Suurenda kuumust ja lase supil keema tõusta. Kui supp keeb, alanda veidi kuumust ja hakka hakklihast väikseid pallikesi veeretama, asetades need otse kastrulisse. Nii moodustuvad lihapallid. Kui oled lihapallid valmis teinud, lisa pasta supile ja sega. Kata kaanega ja hauta 10 minutit.
Kui pasta on pehme, sega hulka peeneks hakitud spinat. Kui spinat on närtsinud, on supp serveerimiseks valmis. Maitsesta soolaga. Serveeri krõbeda leiva või kuumade nelja juustuga võileibadega.

Kuumad võileivad "4 juustu"

Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel võid, oliiviõli ja küüslauku. Prae küüslauku 2-3 minutit. Tõsta tulelt.

Aseta suur mittenakkuva kattega pann pliidiplaadile keskmisele kuumusele. Pintselda nelja saiaviilu üks külg küüslauguvõiga ja aseta need võiga määritud küljega allapoole pannile. Puista igale viilule võrdne kogus neljast riivjuustust, jaotades need ühtlaselt nelja viilu vahel. Kata iga võileivaga teine viil leiba, võiga määritud küljega allapoole. Keera juustuvõileibu mitu korda, kuni juustud on sulanud ja immitsevad ning leib on kuldpruun. Lõika võileivad diagonaalselt ja serveeri supiga.

Märkus

Kõik need juustud on juustuosakonnas juba riivitud kujul..