Lihtne tomatisupp juustukrutoonidega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See uskumatult lihtne ja maitsev tomatisupp on imelihtne valmistada, kui sul on purk püreestatud tomateid. Erinevalt teistest sarnastest tomatisuppidest ei vaja see püreestamist ning tugevama tekstuuri ja toekama maitse saamiseks lisa eraldi keedetud orzo-pastat (riisikujulist pastat). Natuke safranit lisab meeldiva aroomi, kreemjas tekstuur annab rikkaliku maitse ja supp on serveerimisvalmis. Selle tipphetkeks on krutoonid – mitte lihtsalt tavalised krutoonid, vaid miniatuursed kuumad juustuvõileivad. Valmista need vahetult enne serveerimist, röstides kuumad juustuvõileivad ja lõigates need väikesteks kuubikuteks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Supp
- 3 spl oliiviõli
- 3 tassi hakitud sibulat (2 tk)
- 1 spl hakitud küüslauku (3 küünt)
- 4 tassi kanapuljongit, eelistatavalt omatehtud
- 1 purk (800 g) püreestatud tomateid, eelistatavalt San Marzano
- Suur näpuotsatäis safrani niite
- 0,5 tassi orzo-pastat
- 0,5 tassi rasket koort
Krutoonid juustuga
- 4 viilu (1 cm paksust) valget maaleiba
- 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 110 g riivitud Gruyère'i juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, San Marzano tomatid, valge leib, Gruyère'i juust, safran
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis või potis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades mõõdukalt madalal kuumusel 15 minutit, kuni see on kuldpruun. Lisa küüslauk ja kuumuta veel minut. Lisa kanapuljong, tomatid, safran, 1 supilusikatäis soola ja 1 teelusikatäis musta pipart. Lase supil keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit.
- Samal ajal täida keskmise suurusega kastrul veega, lisa 2 teelusikatäit soola ja lase keema tõusta. Lisa orzo-pasta ja keeda 7 minutit (see keeb supis lõpuni); nõruta.
- Lisa pasta supile. Lisa koor, lase supil uuesti tasasel tulel keema tõusta ja keeda sageli segades veel 10 minutit.
- Serveeri suppi kuumalt, puista peale juustukrõtoone.
Krutoonid juustuga
Kuumuta paninigrill eelsoojaks. Aseta neli viilu leiba lõikelauale ja pintselda kergelt sulatatud võiga, veendudes, et ka nurgad oleksid õlitatud. Pööra viilud ümber ja puista kahele peale riivitud Gruyère'i juustu. Kata ülejäänud kahe viiluga, võitatud pool ülespoole.
Grilli võileibu panini-grillil umbes 5 minutit kuldpruuniks. Aseta lõikelauale, lase 1 minut puhata ja lõika 2 cm kuubikuteks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
