Rooma salat krutoonide ja parmesaniga
Hääled: 4
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4, 6, 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4, 6, 8
Rooma salat krutoonide ja parmesaniga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salati ja krutoonide jaoks:
- 1 minibaguette (20 cm), koorik puhastatud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 3 tassi)
- 1 tass oliiviõli
- 1 tl pluss 1/2 tl hakitud küüslauku
- 2 spl valget veiniäädikas
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 spl. palsamiäädikas
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1/2 tl kuiva Itaalia maitseainet
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 1 suur Rooma salat, pese lehed ja kuivata need, rebi väikesteks tükkideks (umbes 10 tassi)
- 1/2 spl riivitud parmesani juustu
Maitsestamiseks:
- 3 supilusikatäit punast pipart
- 2 spl soola
- 2 spl kuivatatud peterselli
- 2 tl sibulapulbrit
- 2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl kuivatatud basiilika
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 1/2 tl sellerisool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baguette, küüslauk, veiniäädikas, Dijoni sinep, palsamiäädikas, sidrunikoor, Itaalia maitseained, Rooma salat, Parmesani juust, paprika, petersell, sibulapulber, küüslaugupulber, oregano, basiilik, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sügavas kausis sega kokku punase pipra helbed, sool, kuivatatud petersell, sibula- ja küüslaugupulber, jahvatatud must pipar, pune, basiilik, tüümian ja sellerisool. Sega hoolikalt läbi. Sul peaks olema 3/4 tassi maitseainet. Segu säilib kuni 3 kuud.
- Sega sügavas kausis leib ja maitseained vastavalt maitsele. Püreesta blenderis täiskiirusel 30 sekundit 1/3 tassi oliiviõli ja 1 teelusikatäis küüslauku, seejärel sega leiva hulka. Laota leib ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta eelsoojendatud 180 °C (350 °F) ahju. Küpseta kuldpruuniks, umbes 20 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase puhata.
- Suures salatikausis sega kokku valge veiniäädikas, Dijoni sinep, palsamiäädikas, sidrunikoor, suhkur, Itaalia maitseained, sool, pipar ja 1/2 teelusikatäit küüslauku. Lisa 1 teelusikatäis kuiva maitseainesegu. Nirista aeglaselt hulka 2/3 tassi oliiviõli, pidevalt vispeldades, kuni kaste on ühtlane. Lisa Rooma salat ja Parmesani juust. Jaga salat nelja suure või 6-8 väiksema portsjoni vahel ja puista peale krutoone.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
