Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See maitsev ja täitev salat sobib iseseisva pearoana nii lõunaks kui ka õhtusöögiks. See on täidetud värskete, mahlaste roheliste ja isuäratavate viiludega õrnast grillitud veiselihast. Ideaalsed on New Yorgi praad, ribeye-steik või filee mignon. Ühest kallihinnalisest praest saab salati, mis jagub neljale inimesele. Lisaks salatile sisaldab see ka magusaid kirsstomateid, punast sibulat, vürtsikat rukolat ja gorgonzola viile. Kõik segatakse punase veiniäädika ja mee vinegretiga ning peale pannakse õhukeselt viilutatud praad, soovi korral kaunistatud avokaadoviiludega.

Koostisosad:

Liha

• 1 1/4 naela praad (näiteks New Yorgi, ribeye või filee mignon), pannil praetud või grillitud ja jahutatud
• 1 suur Belgia endiiviapea, õhukeselt viilutatud (umbes 1 1/2 tassi)
• Pool punast sibulat, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
• 3 tassi värsket väikest rukolat
• 12 kirsstomatit, pooleks lõigatud
• 110 g jämedalt murendatud gorgonzolat
• Pool pea Rooma salatit, lõigatud suupärasteks tükkideks

Vinegreti kaste

• 0,5 tassi punast veiniäädikat
• 3 supilusikatäit sidrunimahla
• 2 teelusikatäit mett
• 2 teelusikatäit soola
• 1 tass oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, endiivia salat, Rooma salat, rukola, kirsstomatid, Gorgonzola juust, veiniäädikas, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis sega kokku Rooma salat, Belgia endiivia, punane sibul, beebirukola, kirsstomatid ja pool juustust. Sega salatile piisavalt vinegretti, et see juustuga katta. Maitsesta soola ja pipraga. Laota salat vaagnale.
2. samm
• Lõika steik õhukeselt risti kiuga. Laota steigiviilud salatile ja puista peale ülejäänud juust. Nirista steigiviiludele veidi kastet ja serveeri.
  
  Vinegreti kaste:
  
  Sega blenderis äädikas, sidrunimahl, mesi, sool ja pipar. Samal ajal kui blender töötab, lisa järk-järgult oliiviõli.
  Väljapääs1 ja 2/3 spl.

Hääled: 4