Steigisalat tomativinegretiga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See toekas lihasalat sisaldab mahlast salatit, õrna avokaadot, magusaid tomateid, krõbedat jicamat, murendatud queso freskot ja õhukeselt viilutatud grillitud New Yorgi steiki ürdise koorikuga. Lisaks steigile lisavad grillitud punased sibulad rikkaliku ja elava maitse. Tipphetkeks on tomativinegrett kirsstomatite ja adobo kastmega, mis seob kõik kokku. See salatiretsept sobib ideaalselt piknikule.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praad
- 2 kondita New Yorgi ribasteiki (umbes 2,5 cm paksused; kokku 0,6 kg)
- 2 tl tšillipulbrit
- 2 tl helepruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1 punane sibul, lõigatud 0,5 cm paksusteks rõngasteks.
Vinegreti kaste
- 0,5 tassi kirsstomateid
- 3 laimi mahl
- 2 teelusikatäit adobo kastet (tšillipipra purgist)
- 1 teelusikatäis mett
- 1/4 tassi rafineerimata oliiviõli
Salat
- 2 väikest Bostoni salatipead, lehed rebitud
- 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
- 0,7 kg erinevate mittehübriidsortide tomateid, tükkideks lõigatud
- Pool väikest jikamat, kooritud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 tass murendatud queso frescot
- 0,5 tassi värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kirsstomatid, kurgid, lehtsalat, Bostoni salat, jikama, queso fresco juust, tšillipiprad adobokastmes, laimimahl, mesi, Avokaado, köömned, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta praadKuumuta grill keskmise kuumuseni. Sega väikeses kausis tšillipulber, fariinsuhkur, köömned ja suitsupaprika. Maitsesta steigid soola ja musta pipraga ning hõõru vürtsiseguga.
- Valmista vinegrettikasteBlenderis püreesta kirsstomatid, laimimahl, adobokaste ja mesi ühtlaseks massiks. Blenderi töötamise ajal lisa oliiviõli ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Pintselda steike oliiviõliga ja grilli 4-5 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare küpsusaste. Tõsta lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Samal ajal pintselda punase sibula viilud oliiviõliga ja puista peale soola ja musta pipart. Grilli sibulat, aeg-ajalt keerates, kuni see on pehmenenud ja krõbepruun, umbes 8 minutit. Lõika steik õhukesteks viiludeks risti kiuga. Haki sibul jämedalt.
- Pane salat kokkuLaota salatilehed taldrikutele. Kata sibula, steiki, avokaado, tomatite, jicama ja queso frescoga. Nirista peale umbes pool vinegretist ja puista peale koriandrit. Serveeri ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
