Maasika- ja rukolasalat laimi vinegretiga

Hääled: 1

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See värskendav rukola- ja maasikasalat on suurepärane lisa suvisele menüüle. Rukola särtsakas maitse on meeldivalt tasakaalustatud marjade magususe, hapukasmagusa kastme ja rikkalike, soolaste parmesani juustulaastudega. Traditsioonilise äädika asemel on selle salati vinegrett valmistatud värskelt pressitud laimi- ja apelsinimahlaga. Aroom on erakordne ja maitse ergutav. Maitsesta salatit järk-järgult, kasutades ainult osa kastmest, et vältida teiste koostisosade maitsete ülekoormamist. Aseta ülejäänud kaste lauale, et kõik saaksid seda oma maitse järgi lisada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 maasikat, kooritud ja õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
10 tassi rukolat
110 g parmesani, noaotsaga purustatud (umbes 1 tass)
1 spl Dijoni sinepit
1 spl suhkrut
2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
1/4 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: maasikas, rukola, Parmesani juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega suures kausis maasikaviilud, rukola ja purustatud parmesan.
Keskmises kausis klopi kokku sinep, suhkur, laimimahl ja apelsinimahl, kuni need on ühtlaselt segunenud. Vala oliiviõli õhukese joana sisse, teise käega vispeldades. Palu kellelgi kaussi hoida või aseta see paigal püsimiseks kokkurullitud köögirätiku keskele..