Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See luksuslik salat oma Aasia maitsete ja aroomidega on ideaalne maiuspala erilisteks sündmusteks. Selle tipphetkeks on peen filee mignon steigi. Kahest väikesest, kuid luksuslikust steigist piisab neljaks portsjoniks. Enne grillimist marineeritakse filee mignon tšillipasta ja küüslaugu segus, sojakastmes, värskelt pressitud laimimahlas ja maapähkliõlis. Vaid pool tundi on piisav, et õrn liha selle maitsva maitse imaks. Grilli see medium-rare'iks, lõika õhukeselt viiludeks ja serveeri värske köögiviljasalatiga hapukas ingveri-laimikastmes.

Koostisosad:

Veiseliha

• 2 filee mignoni (340 g)
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 1 spl värskelt pressitud laimimahla
• 1 spl tšillipastat küüslauguga
• 1 spl maapähklivõid

Salat

• 1 peasalat, rebitud hammustussuurusteks tükkideks
• 3 tassi mizuna lehti, rebitud hammustussuurusteks tükkideks
• 1/4 tassi Tai basiilikut, õhukeselt viilutatud või tavalist basiilikut (valikuline)
• Pool kurki, pooleks lõigatud ja 0,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud.
• 2 porgandit, ribadeks lõigatud
• 5 redist, õhukeselt viilutatud
• 8 punast ja kollast kirsstomatit, pooleks lõigatud

Ingveri-laimikastmega

• 1/4 tassi värskelt pressitud laimimahla
• 1 spl sojakastet
• 1 spl riisiäädikat
• 1 spl peeneks hakitud šalottsibulat
• 1 spl peenelt riivitud ingverijuurt
• 2 teelusikatäit suhkrut
• 2 spl maapähklivõid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, Bibbi salat, basiilik, kurgid, porgand, redis, kirsstomatid, laimimahl, riisiäädikas, Maapähklivõi, tšillipasta

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega väikeses ahjuvormis sojakaste, laimimahl, tšillipasta ja maapähklivõi. Lisa steikid ja keera neid, et need marinaadiga kattuksid. Kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi. Võta külmkapist välja 15 minutit enne grillimist.
2. samm
• Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Võta steikid marinaadist välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Maitsesta mõlemad pooled musta pipraga ja grilli 3 minutit mõlemalt poolt või kuni need on medium-rare ja kuldpruunid. Tõsta steik grillilt, lase 5 minutit puhata ja viiluta 1,5 cm paksusteks viiludeks. Serveeri steiki või.
3. samm
• Salat:
  
  Samal ajal kui liha puhkab, sega kõik salati koostisosad suures kausis. Sega hulka pool kastmest, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta vaagnale, aseta steik peale ja nirista peale ülejäänud kaste.
  
  Ingveri-laimikastmega:
  
  Sega kõik koostisosad väikeses kausis. Maitsesta soola ja pipraga. Lase enne kasutamist 10 minutit seista.

Hääled: 2