Panna Cotta matcha teega
Hääled: 5
Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Matcha ja koor on ideaalne kooslus maitsvaks magustoiduks. Rasv koor pehmendab ideaalselt rohelise tee loomulikku kibedust ja aitab esile tuua selle magusaid lillelisi noote. Lisa kreemjale segule želatiin ja suhkur, vala vormidesse ja lase taheneda, et tekiks kreemjas panna cotta. Serveeri seda õrnalt rohelist magustoitu, puista peale mooniseemneid krõbeduse ja kontrasti saavutamiseks ning kaunista viilutatud kiivi ja maasikatega. See hõlpsasti valmistatav magustoit näeb välja elegantne, just nagu midagi, mida leiad restoranist, ja on ideaalne lisa igale pidustusele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tl želatiinipulbrit (1 kotike, 7 g)
- 1 spl sõelutud matcha pulbrit
- 0,5 spl + 2 tl suhkrut
- 3 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 8 maasikat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 2 kiivi, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 2 teelusikatäit mooniseemneid
- Spetsiaalvarustus8 ramekinit mahutavusega 120 ml.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: matcha tee, kreem, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota želatiini väikeses kausis 2 supilusikatäie külma veega ja lase 5 minutit seista.
- Samal ajal sega väikeses kastrulis matcha pulber ja 1/2 tassi suhkrut ühtlaseks massiks. Lisa 1/4 tassi vahukoort ja sega, kuni moodustub ühtlane ja paks pasta. Lisa vaniljeekstrakt ja veel 1 tass vahukoort ning sega, kuni segu on ühtlane. Pane kastrul keskmisele kuumusele ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni koor hakkab keema ja suhkur on täielikult lahustunud, umbes 5 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja sega želatiin kohe kuuma segu hulka, kuni see lahustub. Vala ülejäänud koor pannile ja sega ühtlaseks massiks.
- Jaga segu poole tassi või mõõtekorki abil kaheksasse 120 ml vormi. Pane vormid külmkappi, kuni kreem taheneb, umbes 3 tunniks.
- Samal ajal pane maasikad ühte väikesesse kaussi ja kiivid teise. Jaga ülejäänud 2 teelusikatäit suhkrut võrdselt maasikate vahel, sega, et suhkrud oleksid maasikatega kaetud, ja lase 15 minutit seista.
- Serveerimiseks kasta iga panni põhi 10–15 sekundiks kuuma veega kaussi. Seejärel keera iga panna cotta ümber väikesele serveerimisvaagnale, laota külgedele maasikad ja kiivid ning puista kergelt mooniseemnetega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
