Panna Cotta maasikatega palsamiäädikakastmes
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 30 minutit pluss tardumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See Itaalia magustoit võlub kõiki oma õrna tekstuuri ja vaniljekreemi ning mahlaste palsamiäädika maasikate kombinatsiooniga. Panna cotta valmistatakse koorest, jogurtist, suhkrust, naturaalsest vaniljest ja želatiinist, mis aitab magustoidul oma kuju säilitada. Lase valmis kreemil vormides üleöö taheneda. Serveeri panna cottat taldrikul tagurpidi ja kaunista palsamiäädikakastmes viilutatud maasikatega. Erksama maitse saamiseks puista peale värskelt riivitud sidrunikoort. Tsitruselised noodid täiendavad harmooniliselt nii vaniljekreemi kui ka magusaid maasikaid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 pakikest (1 tl) želatiinipulbrit
- 1,5 spl külma vett
- 1 1/2 tassi rasket koort, jagatud
- 1 tass tavalist täispiimajogurtit
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Pool vaniljekauna, pikuti pooleks lõigatud, seemned välja kraabitud
- 1/3 tassi suhkrut + 1 spl.
- 4 tassi õhukeselt viilutatud värskeid maasikaid
- 2,5 spl palsamiäädikat
- 1 spl suhkrut
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- Värskelt riivitud sidrunikoor serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maasikas, jogurt, kreem, vaniljekaun, must pipar, sidrunikoor, palsamiäädikas, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala väikesesse kaussi 1,5 supilusikatäit külma vett ja puista peale želatiin. Sega ja lase 10 minutit lahustuda.
- Samal ajal sega keskmises kausis 3/4 tassi vahukoort, jogurtit, vaniljeekstrakti ja vaniljeseemneid. Sega väikeses kastrulis ülejäänud 3/4 tassi vahukoort ja 1/3 tassi suhkrut ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Tõsta tulelt, lisa kuumale koorele pehmenenud želatiin ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
- Vala kuum kreemjas želatiinisegu külma kreemja jogurtisegu hulka ja sega. Vala koor nelja 180–240 ml (6–8 untsi) vormi ja pane kaaneta külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
- Kui panna cotta on täielikult jahtunud, kata see kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Sega maasikad, palsamiäädikas, 1 supilusikatäis suhkrut ja pipart 0,5–1 tundi enne serveerimist. Lase toatemperatuuril seista.
- Serveerimiseks, libista väike nuga ümber iga vormi ja kasta iga vormi põhi kiiresti kuuma kraaniveega kaussi. Pööra panna cotta magustoidutaldrikule ja kaunista maasikatega. Puista peale värskelt riivitud sidrunikoort ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
