Baieri kreem
Hääled: 2
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Baieri kreem on magustoit, mis sarnaneb vanillikastetega, kuid see on valmistatud želatiiniga, mis võimaldab sellel säilitada oma kuju nagu panna cotta, ja seda serveeritakse peene maiuspalana puuviljade, marjade või magusate kastmetega. Baieri kreemi saab kasutada ka sõõrikute või kookide täidisena. See on valmistatud raskest koorest, naturaalsest vaniljest, munakollastest, želatiinist, suhkrust ja vahukoorest. Koor keedetakse topeltkatlas ja seejärel pannakse eraldi vormidesse või ramekinitesse. Proovige Baieri kreemi värskete maasikatega, et saada tõeliselt nauditav versioon klassikalisest "maasikate ja koore" maitsekombinatsioonist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 vanillikaun
- 1 ja 1/4 tassi rasket koort
- 1 spl pulbrilist želatiini
- 3 spl piima
- 1/4 tassi suhkrut
- 5 munakollast
- 1 ja 1/4 tassi vahukoort
- 6 õhukeselt viilutatud maasikat
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane pikuti pooleks lõigatud vanillikaun kooresse ja lase madalal kuumusel podiseda. Lülita kuumus välja ja lase 1 tund seista.
- Eemalda kaun koorest, kraabi seemned välja ja lisa need koorele. Viska kaun ära. Sega želatiin piima hulka ja pane kõrvale.
- Vahusta munakollased suhkruga. Kuumuta koor uuesti ja vahusta see järk-järgult munade hulka. Pane segu keeva veega potti ja sega, kuni see pakseneb piisavalt, et katta puulusika tagumine külg. Tõsta tulelt ja sega hulka piim ja želatiin.
- Asetage kauss jäävanni ja segage, kuni segu jahtub toatemperatuurini.
- Sega hulka vahukoor ja jaga segu kuude 180 ml (6 fl oz) vormi. Pane 4-5 tunniks külmkappi või kuni segu on tahenenud. Võta vormidest välja ja kaunista maasikatega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
