Dessert Pot de Crème – šokolaadikreem
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3 suurt või 10 väikest portsjonit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3 suurt või 10 väikest portsjonit
Prantsuse magustoit Pots de Crème, nagu kõik teisedki magustoidud, pärineb Prantsusmaalt – see on peen ja elegantne looming, mis pärineb 17. sajandist. See sarnaneb mõnevõrra kuulsamate kreemisortidega: crème brûlée ja karamellkreemiga. Nimi ise tähendab prantsuse keelest "kreemipott", mis illustreerib suurepäraselt selle valmistamisviisi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pot De Cream
- 350 g hakitud tumedat šokolaadi
- 2 teelusikatäit konjakit
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 1 näpuotsatäis soola
- 4 muna toatemperatuuril
- 240 ml (1 tass) väga kuuma kanget kohvi
- Konjaki vahukoor, retsept kaasas
- Šokolaadibatoon laastude jaoks
Konjaki vahukoor
- 1 tass rasket koort
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl konjakit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, konjak, vaniljeekstrakt, munad, kohv, kreem, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane hakitud šokolaad blenderisse. Lisa konjak, vanill, sool ja munad ning lülita blender sisse.
- Samal ajal kui kõik püreestub, eemalda blenderi kaane küljest ümmargune kork ja vala aeglaselt väga kuum kohv sisse. (Õige konsistentsi ja tekstuuri saavutamiseks peab kohv olema võimalikult kuum.) Püreesta umbes 20-30 sekundit, kuni segu on sile ja enamik šokolaaditükke pole enam nähtavad.
- Vala segu 3 suurde klaasi või 10 väikesesse kohvitassi, jättes piisavalt ruumi hiljem valmistatava vahukoorekatte jaoks. Pane 3-4 tunniks külmkappi, et kreem taheneks.
- Enne serveerimist puista peale konjakivahukoort ja kaunista šokolaadilaastudega.
Konjaki vahukoor:
Vahusta köögikombaini kausis vispliga kinnitatud kausis koor suhkruga, kuni moodustuvad kergelt tugevad tipud. Vala hulka konjak ja sega läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
