Šokolaadi ganache magustoit (Fondant)

Hääled: 2

Kuidas teha - šokolaadist ganache'i magustoit (fondant)

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kooki

Šokolaadifondant on magustoit, mille keskosa jääb lühikese küpsetusaja tõttu pehme ja vedel, sarnaselt küpsetatud šokolaadiganache'ile. Iga šokolaadi- ja magusasõbra unistus! Sega šokolaadi- ja võikreem lahtiklopitud munade ja jahuga, vala eraldi vormidesse või ramekin'idesse ja küpseta eelsoojendatud ahjus paar minutit. Šokolaadiõndsus on garanteeritud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 grammi karastatud tume šokolaad
220 g võid, kuubikuteks lõigatud
65 g suhkrut
4 muna, kergelt lahtiklopitud
4 munakollast
65 grammi koogijahu, sõelutud *

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, esmaklassiline jahu, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata šokolaad ja või vesihautis õrnalt segades. Lisa suhkur. Tõsta koor tulelt ja pane kõrvale, hoides soojas.
Suures kausis klopi munad ja munakollased, kuni segu maht kahekordistub. Sega ettevaatlikult hulka jahu, seejärel 1/4 soojast šokolaadimaitseaine segust. Seejärel lisa ülejäänud šokolaad ja sega korralikult läbi.

Märkus *

Koogijahu kasutatakse küpsetamisel ja see sisaldab tärklist. Sõelu 1/2 tassi nisujahu, võta välja 1 supilusikatäis ja asenda see 1 supilusikatäie maisitärklisega.

1/2 tassi koogijahu = 1/2 tassi nisujahu + 1 spl maisitärklist