Šokolaadifondant sulava täidisega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Fondant au chocolat tähendab prantsuse keelest "sulavat šokolaadi". Selle peene magustoidu valmistamine nõuab teatud kulinaarseid oskusi, kuna peate tagama, et koorik oleks krõbe ja täidis vedel. Kuid sellel retseptil on väike saladus, mis teeb kõik palju lihtsamaks: jäätis. Küpsetades sulab see järk-järgult, moodustades koogi sisse vedela šokolaadi-vanilje laava. Kui tunnete end seiklushimulisena, võite täidisega katsetada ja proovida keedetud kondenspiima, trühvleid või pudingit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g võid, kuubikuteks lõigatud, pluss lisa panni määrimiseks
- 1/4 tassi universaalset jahu, pluss lisa panni tolmustamiseks
- 300 g jämedalt hakitud tumedat šokolaadi
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- Näpuotsatäis lauasoola
- 6 suurt muna
- 2 vaniljejäätised šokolaadiglasuuris
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
- Spetsiaalvarustus2-liitrine ramekin
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tume šokolaad, munad, vaniljejäätis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 2-liitrine ramekin/sufleevorm võiga ja puista kergelt jahuga. Raputa liigne jahu maha. Aseta ramekin küpsetusplaadile.
- Suures kausis sega või ja šokolaad. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades iga mikrolaineahju vahel, kuni segu on sulanud ja ühtlane.
- Suures kausis sega kokku suhkur, sool ja munad. Vahusta elektrimikseriga suurel kiirusel 1-2 minutit, kuni segu on paks ja kahvatu. Lisa jahu ja šokolaadisegu munasegule ning sega silikoonspaatliga ühtlaseks massiks.
- Vala 2,5 tassi tainast vormi, aseta mõlemad jäätisepulgad keskele, üks teise peale. Vala ülejäänud tainas servadele ja jäätise peale.
- Küpseta umbes 45 minutit, kuni kook on tahenenud, aga selle keskosa on veel krõbe. Lase koogil 15 minutit vormis jahtuda. Puista peale tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
