Ganache'i glasuur
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Ganache on mitmekülgne šokolaadikate, mis sobib iga koogi, küpsetise, koogikese või puuvilja glasuurimiseks. Kui ganache on tahenenud, saab seda kasutada ka maitsvate kommide valmistamiseks, veeretades šokolaadipalle kakaos, kookoses või purustatud pähklites. Seda retsepti on uskumatult lihtne valmistada ja selle valmistamiseks ei pea te olema kondiiter. Segage lihtsalt võrdsetes osades kvaliteetne tume šokolaad ja kuum vahukoor, laske jahtuda ja hakake oma kondiitrifantaasiaid ellu viima.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
- 450 ml (2 tassi) vahukoort 33%
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane hakitud šokolaad köögikombaini kaussi.
- Vala vahukoor 1-liitrisesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta täisvõimsusel 3–4 minutit või kuni koor hakkab keema. Ära lase keema minna.
- Vala koor šokolaadi hulka ja lase 2 minutit seista. Seejärel sega kõik ühtlaseks massiks. Seda ganache'i saab kasutada glasuuriks. Kui soovid õhemat glasuuri, lase ganache'il umbes 2 tundi toatemperatuurini jahtuda, tõsta see köögikombaini ja vahusta suurel kiirusel 2-3 minutit.
Väljapääs3,5 spl.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
