Seitsmeminutiline glasuur

Hääled: 1

Aeg: 10 minutit

Seda õrna munavalge glasuuri nimetatakse seitsmeminutiliseks, sest nii kaua võtab selle vahustamine aega. Vaatamata õhulisele tekstuurile on glasuur piisavalt painduv, et seda tordipritsiga kookidele ja muffinitele kanda. Kuid pidage meeles, et see tardub kiiresti ja tuleks kohe ära kasutada. Seega küpsetage ja jahutage koogikesi eelnevalt, et need värskelt glasuurida. See on ka imeline kerge täidis muffinitele või Twinkies'dele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl maisisiirupit
3 supilusikatäit vett
3 suure muna valk
1/8 tl soola
0,5 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: maisisiirup, vaniljeekstrakt, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega köögikombaini metallkausis keeva veega poti kohale (kauss ei tohiks vett puudutada) suhkur, melass, vesi, munavalged ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel sageli segades 3–4 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Seejärel aseta kauss vispliga varustatud köögikombaini alla. Vahusta segu suurel kiirusel, kuni moodustuvad läikivad, paksud ja kohevad tipud, umbes 7 minutit (kuigi tõtt-öelda võtab see tavaliselt vähem aega. Kahtluse korral võrdle oma glasuuri pildil olevaga; sinu oma peaks olema sarnane). Sega hulka vanill. Kasuta glasuuri kohe koogi või muffinite katmiseks, mis on kõige parem ära süüa mõne tunni jooksul.
Väljapääs4 spl.

Retsepti autor - Martha Stewart on kuulus kokandussaate juht.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Kreemid, kastmed, vahukommid, jogurtid

Sarnased retseptid