Kuninglik jäätumine
Hääled: 2
Aeg: 7 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3,5 spl.
Keerukus: kergesti
Kogus: 3,5 spl.
Kuninglik glasuur on vahustatud munavalgete ja tuhksuhkru segu, millele on maitse andmiseks lisatud vaniljeekstrakti. Seda kasutatakse küpsetiste ja kondiitritoodete kaunistamiseks. Seda saab kasutada küpsiste, piparkookide ja kookide värvimiseks, kasutades torustikku, süstalt või lõigatud nurgaga kotti, luues mitmesuguseid kujundusi. Pastöriseeritud munavalgete kasutamine tooreste asemel hoiab ära salmonella saastumise ohu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 90 g pastöriseeritud munavalget
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 4 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munapulber, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombaini kausis munavalged ja vaniljeekstrakt ning vahusta kuni segu on kohev. Lisa järk-järgult tuhksuhkur ja sega madalal kiirusel, kuni suhkur on lahustunud ja glasuur muutub läikivaks. Suurenda kiirust kõrgeks ja vahusta, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud. See võtab umbes 5-7 minutit. Soovi korral lisa toiduvärvi. Kui kasutad kohe, tõsta glasuur kondiitritoodete ...
Hoidke glasuuri õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
