Proteiiniglasuur, mis ei murene
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3,5 spl.
Keerukus: kergesti
Kogus: 3,5 spl.
Kuninglik glasuur, mis on valmistatud munavalgetest, tuhksuhkrust ja veest, sobib suurepäraselt peaaegu igale küpsetisele: see on luksuslik kaunistus suhkruküpsistele ja maitsev "tsement" piparkoogimajale. Järgige seda detailset retsepti ja saate oma meistriteostele esimesel korral täiusliku glasuuri. Kasutage värskete munavalgete asemel pulbristatud munavalget, et minimeerida toores muna söömise riske.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g tuhksuhkrut
- 0,5 tassi + 2 supilusikatäit kuiva munavalget
- Erinevat värvi toiduvärvid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuhksuhkur, munapulber
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku tuhksuhkur, munavalgepulber ja 3/4 tassi vett. Sega mikseriga madalal kiirusel, kuni tekivad tipud; glasuur peaks olema lumivalge ja paks, kuid mitte kohev ega õhuline. Kui glasuuri üle vahustada, täitub see õhuga, mis raskendab sellega töötamist. Sellisel juhul lase glasuuril seista ja sega seda seejärel hoogsalt silikoonspaatliga.
- Lisa kuni 1 supilusikatäis toiduvärvi ja sega silikoonspaatliga, kuni värv on ühtlane. Geelvärvid sobivad kõige paremini kuningliku glasuuri jaoks. Need on vähem vesised kui vedelad värvid ega mõjuta glasuuri enda tekstuuri. Püüa mitte lisada liiga palju värvaineid, kuna see mõjutab ka glasuuri läiget ja konsistentsi. Hoia glasuuri toatemperatuuril, asetades pinnale otse kilemähise.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
