Vahukoore glasuur

Hääled: 1

Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Vahukoor on kookide ja koogikeste kaunistamiseks kõige lihtsam ja lihtsam viis, eriti koos värskete puuviljadega. Nende magustoitude puhul on oluline hoida glasuur enne serveerimist liiga pehmeks. Mõned pagarid lisavad koorele viinakivikoort, kuid see võib olla happeline. See retsept näeb ette koore vahustamist piimapulbriga. Glasuur on piisavalt tugev, et kaunistada kooki ilma selle maitset muutmata.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi tuhksuhkrut
2 tl madala rasvasisaldusega või lõssipulbrit
2 tassi jahutatud rasket vahukoort
2 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kuiv piim, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta suur kauss või mikserikauss umbes viieks minutiks sügavkülma. Teise võimalusena täida kauss jääveega ja lase sel viis minutit seista.
Vala jäävesi välja ja pühi kauss kiiresti kuivaks.

Soovitatav on kasutada vahukoort, mitte tavalist vahukoort ega rõõska koort. Nii saab kõige jäigema glasuuri.

Sõelu tuhksuhkur ja piimapulber jahutatud kaussi, seejärel lisa külm koor ja vaniljeekstrakt.
Vahusta segu suurel kiirusel umbes 2 minutit, kuni moodustuvad jäigad, kuid siledad tipud. Kui kogemata üle vahustad, näevad tipud pragunenud välja. Seejärel lisa veel umbes 1 supilusikatäis koort ja vahusta glasuur käsitsi siledaks.
Sellest retseptist piisab 24 koogikese või kahe 20 cm läbimõõduga ümmarguse koogi katmiseks ja kondiitrikotiga kaunistamiseks. Glasuur hoiab oma kuju toatemperatuuril kuni 6 tundi.

Saagis: 4 spl.