Glasuuritud sealiha sink
Hääled: 12
Aeg: 3 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Glasuuritud sealiha sink - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (4 - 4,5 kg) keedetud ja suitsutatud kondiga sealiha sink
- 2 supilusikatäit terveid nelki (valikuline)
- 1,5 tassi glasuuri (vt retsepti allpool)
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Võtke sealiha sink külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist.
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Eemalda singist nahk ja lõika noaotsaga rasv võrku. Seejärel pista piludesse nelgid.
- Aseta sink küpsetusnõusse, rasvaine pool ülespoole, ja täida nõu 1/4 ulatuses külma veega. Pane vorm ahju ja küpseta, kuni singi kõige paksemasse kohta pistetud termomeeter näitab 55 °C, umbes 2 tundi 30 minutit (umbes 30 minutit iga kilogrammi singi kohta).
- Suurenda ahju temperatuur 220 °C-ni. Pintselda sink poole glasuuriga (vt retsepti allpool). Kui vesi pannil on aurustunud, lisa juurde.
Pane sealiha tagasi ahju ja jätka küpsetamist, pintseldades ülejäänud glasuuriga iga 10 minuti järel, kuni pind on läikiv ja kuldpruun, umbes 45 minutit veel.
Sealiha singi glasuuri retseptid:
Õuna-vahtrasiirupi glasuur
Apelsini-sinepi glasuur
Hoisini vürtsikas glasuur
Ananassi-aprikoosiglasuuri
Kategooriad:
Sarnased retseptid
