Kahe popkornitüübi segu Chicago stiilis karamellikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Tõelised maitsegurmaanid hindavad seda kombinatsiooni: juustupopkorn segatud karamellipopkorniga ja kaetud glasuuritud peekonilaastudega. Alusta glasuuritud peekoni valmistamisest, kata see pruuni suhkruga ja küpseta ahjus. Seejärel valmista karamellikaste. See huvitavate kontrastide kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Popkorni segu
- 8 tassi tavalist popkorni
- 1 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 0,5 tassi vett
- 1/3 tassi kerget maisisiirupit
- 90 g soolamata võid
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl soodat
- 8 tassi kollast cheddari popkorni
Glasuuritud peekon
- 2 tassi pruuni suhkrut
- 340 g õunapuusuitsuga peekoniviile (umbes 12 riba)
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 135 °C-ni. Aseta rest äärega küpsetusplaadile ja pihusta küpsetusspreiga.
- Valmista glasuuritud peekonPane pruun suhkur pirukavormi. Suru iga peekoniviil õrnalt suhkru sisse, et see täielikult katta (pole hullu, kui jääb mõni paljas koht).
- Tõsta suhkrustatud peekon kohe ettevalmistatud restile ja küpseta, pöörates panni poole peal, kuni peekon on väga krõbe ja kuldpruun, 50–60 minutit, olenevalt viilude paksusest. Tõsta glasuuritud peekon küpsetuspaberile ja lase jahtuda.
- Valmista popkorniseguPihusta küpsetusplaat küpsetusspreiga. Pane tavaline popkorn suurde kaussi. Keskmise suurusega kastrulis sega suhkur, vesi ja maisisiirup ning lase keema tõusta. Kuumuta segamata 5-10 minutit, kuni segu on helekollane. Vähenda kuumust väga madalaks ja keeruta pannil õrnalt, kuni segu muutub sügavkollaseks, veel 2-3 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja lisa või. Lase karamellil podiseda, segades, kuni või on täielikult segunenud. Lisa sool ja söögisooda ning sega. Vala karamell tavalise popkorni peale ja sega korralikult läbi, seejärel aseta see ettevalmistatud küpsetusplaadile ja lase täielikult jahtuda.
- Suures kausis sega karamellipopkorn juustupopkorniga; puista peale murendatud glasuuritud peekonit.
Kategooriad:
retsept / Eelroad / Õllesnäkid / Suupisted / Ameerika köök / Jeff Mauro
Sarnased retseptid
