Mustika glasuuriga punutud kook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

See pidulik marjakook saab iga magustoidulaua kroonijuveeliks ja seda hinnatakse kõrgelt. Erinevalt traditsioonilistest palmikutega pirukatest ei ole selle koogi võrestik valmistatud tainast, vaid pigem vaniljeglasuurist, mis toob kaunilt esile mustad marjad. Neid ümmargusi glasuurikooke saab küpsetada mitte ainult marjadega, vaid ka õunte või apelsinidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

500 grammi kuiv jahusegu küpsise jaoks
1 pakk (4 portsjonit) valge šokolaadi pudingisegu
3 munavalget
1 tass piima
1/2 tassi taimeõli
1 purk (450 g) mustikaid siirupis - kurna ja kuivata marjad
350 grammi koogiglasuur lisatud vaniljega
3/4 tassi valget küpsetusšokolaaditükke (sulatatud)
3/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
Värsked mustikad kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, vaniljepuding, valge šokolaad, tuhksuhkur, mustikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170°C-ni. Määri kaks ümmargust küpsetusvormi (23 cm läbimõõduga) õli või spetsiaalse õlipihustiga.
Sügavas kausis sega kokku kuiv koogi- ja pudingisegu. Lisa munavalged, piim ja või; klopi mikseriga madalal kiirusel 30 sekundit. Kraabi kausi küljed puhtaks ja klopi veel 2 minutit. Sega hulka kuivatatud mustikad (konvektsioonahjus). Jaota tainas ühtlaselt ja vala kahte ettevalmistatud küpsetusvormi.

Küpseta 35–40 minutit või kontrolli küpsust enne vormist väljavõtmist hambatikuga. Lase vormides 10 minutit jahtuda. Seejärel tõsta koogid vormidest restile jahtuma.
Valge glasuur

Keskmise suurusega kausis sega kokku vaniljekate ja sulatatud valge šokolaaditükid. Pane saadud valget katet kõrvale 1,5 tassi.

Aseta üks kiht biskviitkooki suurele vaagnale ja määri peale 1/2 tassi valget glasuuri. Kata biskviitkoogiga teine kiht. Määri ülejäänud glasuur biskviidi külgedele ja peale.
Keskmises kausis klopi madalal kiirusel 1 1/2 tassi valget glasuuri tuhksuhkruga, kuni segu on ühtlane.

Piruka kaunistamiseks, võta kondiitrikott ja täida see sobiva otsikuga valge glasuuriga. Pritsi esimene triip vasakult paremale koogi keskele. Aseta ülejäänud triibud 0,5 cm kaugusele teineteisest.

Pööra kooki 45° ja joonista esimeste triipude peale samad triibud, jättes igaühe vahele 0,5 cm vahe. Joonista koogi kontuuri ümber ääris ja lõpuks kaunista pealmine kiht värskete mustikatega.