Mustikakook hommikusöögiks

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kostita oma peret kuningliku hommikusöögiga ja serveeri seda imelist kooki tee või kohvi kõrvale. See on nagu toekam versioon mustikamuffinitest, mis on kaetud toorjuustukattega. Koogi jaoks küpseta mustikapõhi, lõika see pooleks ja määri peale jogurti-koorekaste ning mustikamoosist ja värsketest marjadest täidis. Kata glasuuriga ja kaunista marjadega. Koogi võid küpsetada eelmisel õhtul ja hommikul pead vaid valmistama kannutäie aromaatset bergamoti teed. Võid seda teha ka eriliseks sündmuseks, pühendades rohkem aega kokkupanekule ja külgede täielikule katmisele. Mustikad näevad lumivalgel koogil vapustavad välja.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

3/4 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tassi kaerahelbeid
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1,5 tassi + 1 spl esmaklassilist jahu
0,5 tassi taimeõli
0,5 tassi jogurtit
1 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna
1 1/4 tassi mustikaid, pluss lisa pealekandmiseks
Sulatatud või panni määrimiseks
Spetsiaalvarustusümmargune koogivorm: 18 x 7 cm.

Kohupiimakreem ja mustikatäidis

240 g toatemperatuuril toorjuustu
0,5 tassi naturaalset jogurtit
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi mustikamoosi pealekandmiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaerahelbed, munad, jogurt, toorjuust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, mustikamoos, mustikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ümmargune koogivorm võiga.
KookSuures kausis klopi kokku suhkur, kaerahelbed, küpsetuspulber, sool, söögisooda ja 1,5 tassi jahu. Väikeses kausis sega mustikad ülejäänud 1 supilusikatäie jahuga.

Keskmise suurusega kausis sega kokku taimeõli, jogurt, vanill ja munad. Sega märg segu kuiva segu hulka ja sega korralikult läbi. Seejärel sega ettevaatlikult hulka jahuga ülepuistatud mustikad. Vala tainas ettevalmistatud vormi.

Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 55 minutit kuni 1 tund ja 5 minutit. Jahuta kooki vormis restil 30 minutit. Võta kook vormist välja ja lase restil 30 minutit täielikult jahtuda.
KohupiimakreemSamal ajal vahusta suures kausis jogurt ja toorjuust elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks massiks. Sega hulka vanill. Seejärel lisa aeglaselt tuhksuhkur ja vahusta, kuni segu on täielikult segunenud. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Lõika jahtunud koogikiht horisontaalselt pooleks, et saada kaks ümmargust koogikihti.
Aseta üks koogikiht koogialusele või ümmargusele vaagnale. Määri pool toorjuustukatet ühtlaselt koogile, kuni servani. Lusika abil tõsta pool mustikamoosist mõneks küngaks toorjuustukate peale. Kata teise koogikihiga ja määri peale ülejäänud toorjuustukate. Koogi külgi ei kata glasuuriga. Lusikaga tõsta ülejäänud mustikamoos koogi keskele. Puista moosile mustikad. Serveeri kohe või valmista see eelmisel õhtul ette ja pane külmkappi.