Vürtsikas kirsiglasuuris küpsetatud sealiha sink
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Melissa De Arabian mitte ainult ei küpseta sinki kaneeli ja kirsimoosisegus koos mädarõikaga, et anda sellele veidi hapukust, vaid serveerib liha koos ülejäänud glasuuriga ka kastmena, et külalised saaksid seda oma maitse järgi kohandada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Keedupihusti
- 1 (2,3 kg) keedetud kondita sink
- 1/2 tassi vett või valget veini
- 1 tass kirsimoosi
- 1 spl valmis mädarõigast
- 1 täis supilusikatäis helepruuni suhkrut
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl jahvatatud kardemoni
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 sidruni koor ja mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, valge vein, kirsimoos, mädarõigas, pruun suhkur, kaneel, köömned, kardemon, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata ahjuplaat fooliumiga ja piserda küpsetusspreiga.
- Tee väikese terava noaga singi peale ja külgedele ristikujulised sisselõiked. Aseta liha ahjuplaadile, vala põhja 1/2 tassi vett või valget veini ja küpseta fooliumiga kaetult 45–60 minutit.
- Glasuuri jaoks sega keskmises kausis moos, mädarõigas, fariinsuhkur, kaneel, köömned, kardemon, sool ja sidrunimahl. Vala kirsisegu väikesesse kastrulisse ja lase keskmisel kuumusel podiseda. Kuumuta 2-3 minutit, kuni glasuur veidi pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunikoor.
- Võta sink ahjust välja ja pintselda pind 1/4 tassi glasuuriga. Küpseta katmata kujul umbes 20 minutit või kuni sink on läbi kuumenenud ja keskele torgatud termomeeter näitab 60 °C. Võta sink ahjust välja, aseta lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Seejärel viiluta. Aseta viilutatud liha serveerimisvaagnale ja serveeri ülejäänud glasuuriga.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Pearoad / Liha / Melissa d'Arabian
Sarnased retseptid
