Vürtsikas glasuuris pekanipähklid
Hääled: 4
Aeg: 18 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 450 grammi
Keerukus: keskmine
Kogus: 450 grammi
Võis röstitud ja hapuka kaneeli-köömne seguga apelsinimaitselised pähklid on uus meeldiv kulinaarne trend – magus-vürtsikas glasuur – ning sobivad ideaalselt eelroaks teie järgmisele peole, kui külalised on kohe nurga taga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pekanipähklipoolikuid
- 1/4 tassi helepruuni suhkrut (kindlalt pakitud)
- 2 supilusikatäit tumepruuni suhkrut (suruge kindlalt kokku)
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl cayenne'i pipart
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud apelsinikoort
- 4 spl (60 g) soolamata võid
- 2 supilusikatäit vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, Apelsinikoor, köömned, kaneel, pruun suhkur, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata väike küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Väikeses kausis sega kokku sool, köömned, cayenne'i pipar, kaneel ja apelsinikoor.
Pane pekanipähklid 25 cm läbimõõduga malmpannile keskmisele kuumusele. Rösti neid sageli segades 4-5 minutit, kuni need hakkavad pruunistuma ja pekanipähklid lõhnavad röstitud järele. Lisa või ja sega, kuni see on sulanud. Lisa vürtsisegu ja sega. Kui segu on ühtlane, lisa kahte tüüpi suhkur ja vesi, segades, kuni segu pakseneb ja katab pekanipähklid, umbes 2-3 minutit.
Tõsta pähklid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja eralda need kahvli või spaatliga. Lase pähklitel täielikult jahtuda ja seejärel pane õhukindlasse anumasse hoiustamiseks. Nii saab neid säilitada kuni 3 nädalat.
Kategooriad:
retsept / Peoroad / Kokteilipidu / Eelroad / Õllesnäkid / Suupisted / Ameerika köök / Alton Brown
Sarnased retseptid
