Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Selle puuviljasalati tipphetk on tšillipipar – ootamatu koostisosa, mis täiendab ideaalselt puuvilja magusust ja lisab rikkaliku maitseprofiili. Mee-salatikastmele lisatakse tulist habanero pipart ja pekanipähkliglasuurile näpuotsatäis cayenne'i pipart. Enne salati kokkupanekut tuleb kõigepealt ette valmistada pähklid. Pekanipähklid kaetakse munavalgete, suhkru ja vürtside seguga ning seejärel röstitakse ahjus. Seda pähkliretsepti saab kasutada mitte ainult salati, vaid ka maitsva suupistena. Vürtsikad pähklid täiendavad harmooniliselt salatis olevaid magusaid puuvilju ja lisavad just parajalt krõmpsu.

Koostisosad:

Puuviljasalat

• 1 habanero pipar
• 1/4 tassi mett
• 1/4 tassi apelsinimahla
• 1/8 tl jahvatatud kaneeli
• 2 tassi tükeldatud kantalupi melonit
• 1,5 tassi viinamarju
• 3 kiivi, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
• 1 õun, lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.

Kuumad röstitud pekanipähklid

• 2 spl 1 fariinsuhkrut
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl jämedat soola
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1 suur munavalge
• 1 tass pekanipähkleid
• Keedupihusti pärgamendi pihustamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kantalupi melon, viinamari, õunad, kiivi, pekanipähklid, pruun suhkur, Apelsinimahl, Habañero pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, jahvatatud ingver, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumad röstitud pekanipähklid:
  
  Kuumuta ahi 150 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja piserda küpsetusspreiga.
  
  Väikeses kausis sega kokku suhkur, kaneel, sool, cayenne'i pipar, ingver ja munavalge. Vahusta vahuks. Sega hulka pekanipähklid, et need ühtlaselt jaotuks.
  
  Tõsta pähklid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja laota ühtlase kihina laiali. Küpseta umbes 20 minutit, kuni need on aromaatsed. Lase täielikult jahtuda.
2. samm
• Tankimine:
  
  Tee habanero paprikasse pilu. Sega väikeses kastrulis mesi ja apelsinimahl ning lisa habanero ja kaneel. Kuumuta keemiseni, umbes 40 sekundit. Lase 10 minutit seista ja seejärel eemalda paprika.
  
  Puuviljasalat:
  Sega melon, viinamarjad, kiivi ja õunad meesiirupiga, seejärel murenda peale jämedalt pekanipähklid.

Hääled: 3