Melonisalat vahtrasiirupi ja burboonikastmega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Avalda oma külalistele muljet selle elegantse, kerge ja restoranistiilis eelroaga. Sa oled vaimustuses, kui lihtne see on valmistada. Magusad kantalupiviilud on asetatud vaagnale, niristatud vahtrasiirupi-bourboni-õunasiidriäädika kastmega ning kaetud krõbedate pekanipähklitega, mis on praetud peekoni ja Old Bay maitseainega vahtrasiirupi glasuuriga. Pähklid on immutatud magusa, vürtsika ja suitsuse maitsega, muutes selle salati tõeliselt silmapaistvaks. Värsked koriandrilehed viimistlevad roa ja see on serveerimisvalmis. Ideaalne lisand klaasi veiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Glasuuritud pekanipähklid
- 0,5 tassi pekanipähkleid
- 1 paks viil topeltsuitsupeekonit, kuubikuteks lõigatud
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 2 spl vahtrasiirupit
- 3/4 tl Old Bay maitseainet
Salat
- 1 spl Kentucky burbooni
- 1/4 spl vahtrasiirupit
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud
- 0,5 tl peeneks hakitud tüümiani
- 3 supilusikatäit viinamarjaseemneõli või muud taimeõli
- 1 kantalupi melon, kooritud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- Meresool
- 2 spl värsket mikrokoriandrit või hakitud koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, peekon, õunasiidriäädikas, vahtrasiirup, Old Bay maitseained, burboon, šalottsibul, tüümian, viinamarjaseemneõli, kantalupi melon, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Rösti pekanipähklid:
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta pekanipähklid küpsetusplaadile ja rösti 10–12 minutit.- Prae keskmisel pannil keskmisel kuumusel peekonit, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud ja krõbe, umbes 6 minutit. Lisa pannile äädikas ja vahtrasiirup ning lase keema tõusta; kuumuta 2-3 minutit, kuni pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka röstitud pekanipähklid ja Old Bay maitseaine. Tõsta küpsetusplaadile ja lase jahtuda, seejärel haki pekanipähklid jämedalt.
Valmista salat ette:
Keskmise suurusega kastrulis keskmisel-madalal kuumusel kuumuta burbooni kaste tasasel tulel; keeda, kuni maht on vähenenud umbes 1/3 tassi, 3–4 minutit. Sega hulka vahtrasiirup ja äädikas; lase tasasel tulel podiseda ja keeda, kuni maht on poole võrra vähenenud, veel 2–3 minutit. Tõsta tulelt, sega hulka šalottsibul ja lase jahtuda. Sega hulka tüümian ja 1/4 teelusikatäit soola. Seejärel vispelda järk-järgult hulka viinamarjaseemneõli.- Aseta melon vaagnale ja puista peale meresoola. Nirista peale burboonikastet ja puista peale pekanipähkleid. Puista peale hakitud koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
