Spargel grillitud melonisalatiga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Sparglit hautatakse pannil või ja tüümianiga ning serveeritakse imelise grillitud meloni ja magusate kirsstomatitega salatiga, mis on maitsestatud mündi, tšillipasta ja laimimahla kastmega. See salat plahvatab sõna otseses mõttes erksa maitsega, milles on magusaid, hapukaid, tsitruselisi ja värskendavaid noote. Soovi korral puista peale riivitud soolatud ricotta juustu. Serveeri eelroana või lisandina grillitud liha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pool väikest kantalupimelonit, koori ja seemned eemalda ning lõika 1 cm paksusteks viiludeks.
- 1 spl oliiviõli
- 1 tass kirsstomateid, neljaks lõigatud
- 1 spl hakitud värsket piparmünti
- 2 tl laimimahla
- 1 tl Calabria tšillipastat
- 110 g jahutatud võid, lõigatud 8 tükiks
- 2 oksa värsket tüümiani, lehed ära nopitud
- 450 g sparglit, kärbitud
- Kooritud ricotta salata serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, kirsstomatid, kantalupi melon, laimimahl, tšillipasta, piparmünt, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Nirista melonilõikudele oliiviõli ja aseta need pannile. Küpseta neid liigutamata, kuni ühelt poolt kuldpruunid, umbes 30 sekundit. Pööra viilud ümber ja küpseta teist poolt veel 30 sekundit. Tõsta viilud lõikelauale, lase veidi jahtuda ja lõika seejärel 1,25 cm tükkideks.
- Pane praetud melon keskmise suurusega kaussi koos tomatite, mündi, laimimahla, tšillipasta ja 1/4 teelusikatäie soolaga; sega lusikaga korralikult läbi. Pane kõrvale, et maitsed saaksid seguneda.
- Samal ajal vala suurde pannile 5 tassi vett ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui pinnale hakkavad mullid tõusma, hakake võid vispliga sisse segama, üks supilusikatäis korraga, kuni see on emulgeerunud. Kui kogu või on lisatud, vähendage kuumust keskmise-madalale, et segu ei keeks. Lisage tüümian ja 1/2 teelusikatäit soola, keerutades pannil, et need seguneksid.
- Lisa spargel ja sega õrnalt, et see õliga kattuks. Kata pann kaanega ja hauta, kuni spargel on noaga torgates pehme, 5 minutit.
- Tõsta spargel vaagnale ja kata melonisalatit. Soovi korral puista peale riivitud soolatud ricottat. Serveeri ülejäänud salatiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
